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通过对滨州黄河三角洲地区的样品中微生物的采集,经过选择性培养基分离获得了4株产葡萄糖淀粉酶较高的菌株：Bz11、Bz25、Bz38、Bz73,其在20℃可以产生较高活性的淀粉酶,与报道菌株降低10℃左右,经过复筛最终选择产酶相对较高的Bz38作为研究对象,通过平板菌落观察、显微镜细胞观察,碳源发酵与同化试验、26Sr DNA分子生物学鉴定,最终确定Bz38为解脂亚罗酵母菌（Yarrowia lipolytica）。在掌握菌株生长规律的基础上,选择碳源（葡萄糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖、甘露醇）、氮源（牛肉膏、酵