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以荠菜和胡萝卜为原料研制具有天然营养和保健特点的复合汁饮料,以正交试验法筛选出饮料最佳配方:复合汁50%(荠菜汁与胡萝卜汁比为3:5)、白砂糖10%、柠檬酸0.15%、耐酸CMC-Na 0.15%、海藻酸钠0.1%、香精1.0%.
荠菜胡萝卜复合汁饮料的加工技术
【摘 要】
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以荠菜和胡萝卜为原料研制具有天然营养和保健特点的复合汁饮料,以正交试验法筛选出饮料最佳配方:复合汁50%(荠菜汁与胡萝卜汁比为3:5)、白砂糖10%、柠檬酸0.15%、耐酸CMC-Na
【机 构】
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延边大学农学院
【出 处】
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延边大学农学学报
【发表日期】
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2005年3期
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