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摘 要：无公害栽培技术是果品生产提质增效的有效途径。该文根据江淮分水岭地区气候类型，在对无公害甜油桃栽培实践总结基础上，从品种选择、科学管理、采收等方面对油桃无公害栽培技术进行详细介绍。
关键词：无公害甜油桃；优质高产；栽培技术
中图分类号 S66 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2014）03-04-63-03
江淮分水岭地区位于东经117°19′～117°52′与北纬31°34′～32°16′属亚热带季风性气候，年降雨量在879.9mm左右，年均温度15℃，无霜期237d。土质为粘性土壤，保水、保肥性好，环境无污染，水源较充沛、土层较厚，适合甜油桃生长。
1 品种选择
选择丰产、抗病、裂果少、其他综合性状优良的品种，如曙光、艳光、中油4号等。因油桃白花授粉率高，不需要授粉品种，也可根据市场需求选择早熟品种，适当选择中熟或晚熟品种。
2 园区选择
桃根系需氧量大，不耐涝，建园时应选择地势高的地块和排水良好的土壤或砾质土，pH值5～6为最适宜，pH值低于4，高于8不宜种桃，（注：江淮分水岭地区pH适宜）盐分含量≤1g/kg，有机质含量≥10g/kg（低要进行土壤改良）地下水位在1m以下。
3 树苗管理和移植
优良的产品要从一开始就打好基础，因此，苗木的选择非常重要。优良苗木必须品种纯正，发育正常；根系发达，细根多；茎干粗壮，整形带内有5～7个饱满芽；无严重的病虫害。移植一般在冬季或早春进行。此期下层土壤温度比表层高，利于根系向深层发展而增强树体的抗逆能力。并且，此时桃树地上部活动缓慢，受伤根系容易愈合和恢复生长，不会影响地上部。移植时先将苗木的根系用1%硫酸铜溶液浸泡5min，后再放到2%石灰液中浸泡2min进行消毒。栽种时要将根系舒展开，苗木扶正，种植完毕后立即灌水。
4 定植
4.1 整地 秋翻（宜深，深度15～20cm），春翻（宜浅，10～12cm），做高畦（畦面比地面高10～20cm），再按照要求在行间挖上部宽30～40cm，底部宽10～20cm，深20～40cm的沟。
4.2 定植过程 江淮分水岭地区一般可在春季2月下旬到3月上旬进行定植。在定植前，按照2m×3m、2m×4m、3m×4m株行距定植（进入丰产期封园时进行间伐），旋耕后起高垄，在旋耕前施农家肥2 000kg/667m2，每株20kg左右，同时增施100～200kg/667m2磷肥，按照品种栽培计划将苗木放入穴内土丘上，使树苗根系分散开来，并理顺好，同时前后左右行与行、株与株之间要注意对齐，然后填上混合均匀的表土和有机肥料。填土过程，要不断地轻轻地提一提树苗，使下部根系与土壤紧密接触，再用双手按实。注意苗木栽植不宜过深，以原来树苗处于地表的位置不变为好。最后苗木四周修一水盘，以备灌水。随即浇定植水，每株浇水10kg左右。7d左右，再进行1次浇缓苗水，这次浇水水量一定要充足（浇透）。
4.3 土肥水管理 （1）土壤管理对于1～2年生的幼树果园，在临种植秋季作物之前进行深翻。果园深翻采用扩穴改土法，即在幼树定植后，结合施基肥，沿定植穴朝外，每年按树冠大小，逐年向定植穴外扩展，深度一般在30cm左右，等树冠封行时即完成深翻工作。同时，从第一年施有机肥2 200kg/667m2，以后逐年增施600kg/667m2有机肥。
（2）施肥果树根部常用有机肥（主要是农家肥、堆肥及饼肥等）。土壤施肥方式有环状施肥和条状施肥2种方式。环状施肥，即在树冠的投影线圆周上公布均匀的5个点上挖直径为50～60cm，深为10～30cm的5个穴。条状施肥，沿树冠投影线挖两条对称的沟，单沟弧长占周长的1/4，宽30cm左右，每次施肥要注意轮换施肥位置。不论采取哪种施肥方式，挖沟（穴）时，需要将表土和心土分开，将心土和肥料混匀填入沟（穴）上，然后覆上表土即可。
叶面喷肥要选择易溶速效的肥料，把握肥液的肥料浓度。一般选择晴好无风的天气上午9∶00到下午5∶00之间进行喷肥。喷肥时，要将肥液均匀全面地洒到植株叶片的正面和背面。
采收后，立即施还原肥，氮磷钾复合肥25kg/667m2左右。视树长势，增加氮肥，秋冬施底肥施2 000kg/667m2左右。
（3）水分调控 栽植后第1～2a，根据墒情，（浇水时结合稀肥或少许化肥同施）如发芽前有旱情，需浇一次肥水，5月初即在硬核期如出现旱情灌一次肥水；并在果实着色前尽量控水，以避免果实成熟时裂果和减少果实糖分积累，影响口感；冬季如出现封冻，在霜冻前，12月上中旬，全园灌大水。
5 病虫害防治
坚持“以防为主，综合治理”为主要原则。以生物和药剂防治为主，结合农业措施时防治。抓住冬季休眠期和开春到萌花芽前两个病虫害防治关键时期。从花芽分化到果实采收阶段，药剂防治一定要抓住时机，果实成熟采收前20d，禁止喷任何农药。果实采收后到9月份的病虫害防治也不能放松，一般每20～30d结合叶面肥喷一次药，保证叶片健康生长。
（1）病害有缩叶病，在花芽萌动前，喷1次喷波美2～3°石硫合剂；叶芽露绿时喷布50%退菌特1 000倍液或65%代森锰锌500倍液进行防治。细菌性穿孔病，花芽膨大前，喷波美5°石硫合剂；在展叶后喷1～2次65%代森锰锌500倍液或硫酸锌石灰液进行防治。桃炭疽病，发芽前，喷波美3～5°石硫合剂；生长期4～6月，15d月一次共3次，喷80%炭疽福美粉剂800倍或40%杀疽灵2 000倍或70%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍或50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍，交替使用进行防治。
（2）虫害有桃小食心虫，盛花期结合喷施肥+东虫剂（这次十分关键），一定要至着色前，每15d左右喷一次药，其中50%杀螟松乳油2 000倍或20%杀灭菊酯乳剂3 000倍或2.5%敌杀死2 500倍或2.5%功夫3 000倍或30%桃小灵2 000倍或5%来福灵乳油2 500倍药液每一药剂均可。如有条件在果后进行套袋。桃蛀螟，5月下旬至6月上旬，7月下旬至8月下旬用黑光灯或糖醋液诱杀成虫，50%杀螟松乳油1 000倍、30%桃小灵乳油2 000～3 000倍，10%氟氰菊酯乳油3 000～4 000倍及20%速灭杀丁乳油2 000倍均可进行有效防治。叶蝉，在桃树发芽后，成虫向桃树上迁飞时以及各代若虫孵化盛期，喷洒5%溴氰菊酯2 000～3 000倍液或吡虫啉10%可湿性粉剂3 000～4 000倍液进行防治。蚜虫，在桃芽萌动后，喷布95%机油乳剂100～150倍，兼治蚧壳虫和红蜘蛛。在桃树落花后，及时喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂3 000～4 000倍。秋季蚜虫返回桃树时，用2.5%溴氰菊酯3 000倍液防治。同时，注意保护天敌。 6 整形修剪
在油桃的整个生产过程中，整形修剪起着至关重要的作用。对产量、品质和树体寿命影响很大。如对桃树树体的生长发育不通过整形修剪进行调整，任其自然生长，则会导致树体上强下弱、树冠郁蔽、枝序凌乱、内膛空虚、结果容积小、产量低且不稳定、品质差、树势早衰。幼树生长期，应该重视夏剪，主要以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架，对骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐渐培养各类结果枝组。盛果期的修剪主要任务前期是保持树势平衡，中后期要培养新的枝组防止早衰和结果部位外移。
油桃生长快，分枝多，生长季节修剪（又叫夏季修剪）非常重要。从发芽开始到8月份，都应为调整生长和发育而进行修剪。生长季节修剪常用的方法有抹芽、摘心、拿枝和扭梢以及拉枝吊枝和撑枝等方法。
6.1 抹芽 春季发芽后，抹掉树冠内膛大枝背上的徒长芽，延长枝剪口下的竞争芽、并生芽，剪锯口处萌发的丛生芽等一些无用的芽，抹芽可以减少营养浪费，改善内膛光照，减少夏季修剪量，避免冬剪造成大的伤口。
6.2 摘心 去掉了新梢的生长点，使营养重新分配，有利于下部芽的充实。对旺梢摘心，可以促发2次枝，有利于培养结果枝组。对中等梢摘心，有利于下部芽的发育，摘心时间一般在5月份。对于幼旺树，千万不要见头就摘，这样会促发更多的新梢，树冠容易郁闭。不利于通风透光。
6.3 拿枝、扭梢 拿枝是控制徒长枝、强旺枝的长势，在枝条的中下部进行揉捏的一种手法。先用双手将枝条活动，再用拇指在上，四指在下轻轻按，使枝条下部受伤改变愿生长方向。注意用力要适度，以防把枝条捏断，尽量不要把叶片碰掉。扭梢是枝条半木质化时，把嫩梢的基部或中部扭转180～270°，使其受伤并使上部分下垂的手法。
6.4 双枝更新 在冬季修剪时在一个母枝上选定上下相近的2个结果枝，上结果枝最好为长果枝，在6～10节花芽剪截，专行结果。下果枝留基部2、3个芽作重剪截，作为更新母枝，使其抽发2个新枝。下次冬季修剪时，将上方已经结过果的枝彻底疏除，而将从下方的更新母枝上抽出的2个新枝中的上枝作为结果枝进行留在6～10节花芽短截，使其结果。下枝作为更新母枝，仍同上年一样，下果留基部2、3个芽作重剪截。
6.5 单枝更新 冬季修剪时选定1个健壮的长果枝，留4～6个芽短截，使之既能结果又能抽发新梢作为来年结果枝用。单枝更新只有在枝健壮、夏花芽着节位低和肥水条件好才比较可靠。
7 花果管理
7.1 疏果 一般在幼果直径长1cm时，也就是在谢花后20d左右疏掉畸形果、并生果、小果及病虫果。
7.2 定果 在疏果后7～10d进行定果。一般长果枝留果3～4个，中果枝留果2～3个，短果枝留果1个。延长头枝（幼树）和叉角之间的果需要全部疏掉。果实之间距离10～15cm。
7.3 套袋 果实套袋能明显改善果面光洁度，增进着色，减少病虫害，降低农药残留，同时可以防止，防止日灼等危害。套袋时间在定果后即硬核期进行，江淮分水岭地区一般在5月5～10日。此时桃蛀螟还没有产卵。
（1）套前喷药。套袋前先杀死果实上的虫卵和病菌。常用农药：50%杀螟松乳剂1 000倍+70%代森锰锌600～800倍液。
（2）选袋。用白纸或黄纸自糊纸袋，效果较好。
（3）套袋。叶片不要绑进果袋，一定要绑牢。
（4）果实管理。一般在套袋后到采收前每10～15d喷1次0.3%硝酸钙。
（5）去袋。一般浅色袋不用去掉，采收时果与袋一起采下。双层袋去袋时，一般采收前7d左右进行。
8 适时采收
果面已充分着色，果柄部发白，果肉有弹性且散发芳香，已经表现出品种特有风味。在上午9∶00前采收，最佳采收时间应在太阳出来前采收，保鲜贮藏更好（特别是中晚品种）。 （责编：徐焕斗）
关键词：无公害甜油桃；优质高产；栽培技术
中图分类号 S66 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2014）03-04-63-03
江淮分水岭地区位于东经117°19′～117°52′与北纬31°34′～32°16′属亚热带季风性气候，年降雨量在879.9mm左右，年均温度15℃，无霜期237d。土质为粘性土壤，保水、保肥性好，环境无污染，水源较充沛、土层较厚，适合甜油桃生长。
1 品种选择
选择丰产、抗病、裂果少、其他综合性状优良的品种，如曙光、艳光、中油4号等。因油桃白花授粉率高，不需要授粉品种，也可根据市场需求选择早熟品种，适当选择中熟或晚熟品种。
2 园区选择
桃根系需氧量大，不耐涝，建园时应选择地势高的地块和排水良好的土壤或砾质土，pH值5～6为最适宜，pH值低于4，高于8不宜种桃，（注：江淮分水岭地区pH适宜）盐分含量≤1g/kg，有机质含量≥10g/kg（低要进行土壤改良）地下水位在1m以下。
3 树苗管理和移植
优良的产品要从一开始就打好基础，因此，苗木的选择非常重要。优良苗木必须品种纯正，发育正常；根系发达，细根多；茎干粗壮，整形带内有5～7个饱满芽；无严重的病虫害。移植一般在冬季或早春进行。此期下层土壤温度比表层高，利于根系向深层发展而增强树体的抗逆能力。并且，此时桃树地上部活动缓慢，受伤根系容易愈合和恢复生长，不会影响地上部。移植时先将苗木的根系用1%硫酸铜溶液浸泡5min，后再放到2%石灰液中浸泡2min进行消毒。栽种时要将根系舒展开，苗木扶正，种植完毕后立即灌水。
4 定植
4.1 整地 秋翻（宜深，深度15～20cm），春翻（宜浅，10～12cm），做高畦（畦面比地面高10～20cm），再按照要求在行间挖上部宽30～40cm，底部宽10～20cm，深20～40cm的沟。
4.2 定植过程 江淮分水岭地区一般可在春季2月下旬到3月上旬进行定植。在定植前，按照2m×3m、2m×4m、3m×4m株行距定植（进入丰产期封园时进行间伐），旋耕后起高垄，在旋耕前施农家肥2 000kg/667m2，每株20kg左右，同时增施100～200kg/667m2磷肥，按照品种栽培计划将苗木放入穴内土丘上，使树苗根系分散开来，并理顺好，同时前后左右行与行、株与株之间要注意对齐，然后填上混合均匀的表土和有机肥料。填土过程，要不断地轻轻地提一提树苗，使下部根系与土壤紧密接触，再用双手按实。注意苗木栽植不宜过深，以原来树苗处于地表的位置不变为好。最后苗木四周修一水盘，以备灌水。随即浇定植水，每株浇水10kg左右。7d左右，再进行1次浇缓苗水，这次浇水水量一定要充足（浇透）。
4.3 土肥水管理 （1）土壤管理对于1～2年生的幼树果园，在临种植秋季作物之前进行深翻。果园深翻采用扩穴改土法，即在幼树定植后，结合施基肥，沿定植穴朝外，每年按树冠大小，逐年向定植穴外扩展，深度一般在30cm左右，等树冠封行时即完成深翻工作。同时，从第一年施有机肥2 200kg/667m2，以后逐年增施600kg/667m2有机肥。
（2）施肥果树根部常用有机肥（主要是农家肥、堆肥及饼肥等）。土壤施肥方式有环状施肥和条状施肥2种方式。环状施肥，即在树冠的投影线圆周上公布均匀的5个点上挖直径为50～60cm，深为10～30cm的5个穴。条状施肥，沿树冠投影线挖两条对称的沟，单沟弧长占周长的1/4，宽30cm左右，每次施肥要注意轮换施肥位置。不论采取哪种施肥方式，挖沟（穴）时，需要将表土和心土分开，将心土和肥料混匀填入沟（穴）上，然后覆上表土即可。
叶面喷肥要选择易溶速效的肥料，把握肥液的肥料浓度。一般选择晴好无风的天气上午9∶00到下午5∶00之间进行喷肥。喷肥时，要将肥液均匀全面地洒到植株叶片的正面和背面。
采收后，立即施还原肥，氮磷钾复合肥25kg/667m2左右。视树长势，增加氮肥，秋冬施底肥施2 000kg/667m2左右。
（3）水分调控 栽植后第1～2a，根据墒情，（浇水时结合稀肥或少许化肥同施）如发芽前有旱情，需浇一次肥水，5月初即在硬核期如出现旱情灌一次肥水；并在果实着色前尽量控水，以避免果实成熟时裂果和减少果实糖分积累，影响口感；冬季如出现封冻，在霜冻前，12月上中旬，全园灌大水。
5 病虫害防治
坚持“以防为主，综合治理”为主要原则。以生物和药剂防治为主，结合农业措施时防治。抓住冬季休眠期和开春到萌花芽前两个病虫害防治关键时期。从花芽分化到果实采收阶段，药剂防治一定要抓住时机，果实成熟采收前20d，禁止喷任何农药。果实采收后到9月份的病虫害防治也不能放松，一般每20～30d结合叶面肥喷一次药，保证叶片健康生长。
（1）病害有缩叶病，在花芽萌动前，喷1次喷波美2～3°石硫合剂；叶芽露绿时喷布50%退菌特1 000倍液或65%代森锰锌500倍液进行防治。细菌性穿孔病，花芽膨大前，喷波美5°石硫合剂；在展叶后喷1～2次65%代森锰锌500倍液或硫酸锌石灰液进行防治。桃炭疽病，发芽前，喷波美3～5°石硫合剂；生长期4～6月，15d月一次共3次，喷80%炭疽福美粉剂800倍或40%杀疽灵2 000倍或70%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍或50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍，交替使用进行防治。
（2）虫害有桃小食心虫，盛花期结合喷施肥+东虫剂（这次十分关键），一定要至着色前，每15d左右喷一次药，其中50%杀螟松乳油2 000倍或20%杀灭菊酯乳剂3 000倍或2.5%敌杀死2 500倍或2.5%功夫3 000倍或30%桃小灵2 000倍或5%来福灵乳油2 500倍药液每一药剂均可。如有条件在果后进行套袋。桃蛀螟，5月下旬至6月上旬，7月下旬至8月下旬用黑光灯或糖醋液诱杀成虫，50%杀螟松乳油1 000倍、30%桃小灵乳油2 000～3 000倍，10%氟氰菊酯乳油3 000～4 000倍及20%速灭杀丁乳油2 000倍均可进行有效防治。叶蝉，在桃树发芽后，成虫向桃树上迁飞时以及各代若虫孵化盛期，喷洒5%溴氰菊酯2 000～3 000倍液或吡虫啉10%可湿性粉剂3 000～4 000倍液进行防治。蚜虫，在桃芽萌动后，喷布95%机油乳剂100～150倍，兼治蚧壳虫和红蜘蛛。在桃树落花后，及时喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂3 000～4 000倍。秋季蚜虫返回桃树时，用2.5%溴氰菊酯3 000倍液防治。同时，注意保护天敌。 6 整形修剪
在油桃的整个生产过程中，整形修剪起着至关重要的作用。对产量、品质和树体寿命影响很大。如对桃树树体的生长发育不通过整形修剪进行调整，任其自然生长，则会导致树体上强下弱、树冠郁蔽、枝序凌乱、内膛空虚、结果容积小、产量低且不稳定、品质差、树势早衰。幼树生长期，应该重视夏剪，主要以整形为主，尽快扩大树冠，培养牢固的骨架，对骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，提早结果，逐渐培养各类结果枝组。盛果期的修剪主要任务前期是保持树势平衡，中后期要培养新的枝组防止早衰和结果部位外移。
油桃生长快，分枝多，生长季节修剪（又叫夏季修剪）非常重要。从发芽开始到8月份，都应为调整生长和发育而进行修剪。生长季节修剪常用的方法有抹芽、摘心、拿枝和扭梢以及拉枝吊枝和撑枝等方法。
6.1 抹芽 春季发芽后，抹掉树冠内膛大枝背上的徒长芽，延长枝剪口下的竞争芽、并生芽，剪锯口处萌发的丛生芽等一些无用的芽，抹芽可以减少营养浪费，改善内膛光照，减少夏季修剪量，避免冬剪造成大的伤口。
6.2 摘心 去掉了新梢的生长点，使营养重新分配，有利于下部芽的充实。对旺梢摘心，可以促发2次枝，有利于培养结果枝组。对中等梢摘心，有利于下部芽的发育，摘心时间一般在5月份。对于幼旺树，千万不要见头就摘，这样会促发更多的新梢，树冠容易郁闭。不利于通风透光。
6.3 拿枝、扭梢 拿枝是控制徒长枝、强旺枝的长势，在枝条的中下部进行揉捏的一种手法。先用双手将枝条活动，再用拇指在上，四指在下轻轻按，使枝条下部受伤改变愿生长方向。注意用力要适度，以防把枝条捏断，尽量不要把叶片碰掉。扭梢是枝条半木质化时，把嫩梢的基部或中部扭转180～270°，使其受伤并使上部分下垂的手法。
6.4 双枝更新 在冬季修剪时在一个母枝上选定上下相近的2个结果枝，上结果枝最好为长果枝，在6～10节花芽剪截，专行结果。下果枝留基部2、3个芽作重剪截，作为更新母枝，使其抽发2个新枝。下次冬季修剪时，将上方已经结过果的枝彻底疏除，而将从下方的更新母枝上抽出的2个新枝中的上枝作为结果枝进行留在6～10节花芽短截，使其结果。下枝作为更新母枝，仍同上年一样，下果留基部2、3个芽作重剪截。
6.5 单枝更新 冬季修剪时选定1个健壮的长果枝，留4～6个芽短截，使之既能结果又能抽发新梢作为来年结果枝用。单枝更新只有在枝健壮、夏花芽着节位低和肥水条件好才比较可靠。
7 花果管理
7.1 疏果 一般在幼果直径长1cm时，也就是在谢花后20d左右疏掉畸形果、并生果、小果及病虫果。
7.2 定果 在疏果后7～10d进行定果。一般长果枝留果3～4个，中果枝留果2～3个，短果枝留果1个。延长头枝（幼树）和叉角之间的果需要全部疏掉。果实之间距离10～15cm。
7.3 套袋 果实套袋能明显改善果面光洁度，增进着色，减少病虫害，降低农药残留，同时可以防止，防止日灼等危害。套袋时间在定果后即硬核期进行，江淮分水岭地区一般在5月5～10日。此时桃蛀螟还没有产卵。
（1）套前喷药。套袋前先杀死果实上的虫卵和病菌。常用农药：50%杀螟松乳剂1 000倍+70%代森锰锌600～800倍液。
（2）选袋。用白纸或黄纸自糊纸袋，效果较好。
（3）套袋。叶片不要绑进果袋，一定要绑牢。
（4）果实管理。一般在套袋后到采收前每10～15d喷1次0.3%硝酸钙。
（5）去袋。一般浅色袋不用去掉，采收时果与袋一起采下。双层袋去袋时，一般采收前7d左右进行。
8 适时采收
果面已充分着色，果柄部发白，果肉有弹性且散发芳香，已经表现出品种特有风味。在上午9∶00前采收，最佳采收时间应在太阳出来前采收，保鲜贮藏更好（特别是中晚品种）。 （责编：徐焕斗）