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将保健食品红薯制成甜酥红薯片,可使红薯价值增加若干倍,甚至还可出口创汇。其加工方法如下。原料选择选择直径为50毫米左右,单体重200～500克,外表光滑,无腐烂、无斑疤、无机械损伤的椭圆形红心薯块。清洗整理将红心薯放入果蔬清洗机内,清洗干净薯块上的泥土和污染物(人工清洗也可),用不锈刀削去清洗后薯块表面上所有的根须、病眼虫斑、腐烂处等,再用流动的清水冲洗干净。