中国果蔬加工业现状及功能特性研究

来源 :农业工程技术·农产品加工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:q3177848
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一、果蔬加工业现状rn1.果蔬罐头:rn果蔬罐头是中国果蔬加工的主导产品,是果蔬加工行业的一个传统出口产品,也是我国在国际果蔬加工品市场上最有竞争力的产品之一.目前,水果罐头年产量130万吨,出口近60万吨,约占全球市场的1/6,其中橘子罐头占世界产量的75%,占国际贸易量的80%以上;蔬菜罐头出口量超过140万吨,其中蘑菇和芦笋罐头分别占世界贸易量的65%和70%,番茄酱罐头出口量突破80万吨.
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