果蔬加工相关论文
采用L6S紫外可见分光光度计,对果蔬类还原糖、蔗糖和淀粉含量进行测定.测定结果表明还原糖、蔗糖和淀粉在0.4-4.0mg范围线性良好,......
利用薄层干燥实验台,进行了萝卜丝的薄层干燥试验,探讨了热风温度、风速对干燥速率的影响.结果表明,萝卜丝干燥具有典型物料干燥的......
阐述了联合干燥的定义和技术特点,介绍了各种联合干燥方式国内外的研究和应用现状,探讨了该技术在果蔬干燥加工中存在的问题和应用......
吉林省位于中国东北的中部，幅员面积18.74万平方公里，占全国总面积的2％，属于典型的温带大陆性季风气候。吉林省自然生态环境优越，物产资......
目前,在净菜和脱水蔬菜水果生产中大都采用以次氯酸钠、"84"消毒液及优氯净等为主的氯制剂,尽管使用成本较低,但本身有一定的毒......
本文综述了国内外尤其是广东省的果蔬产后加工现状,分析了广东发展果蔬加工的优势和劣势,提出了我国果蔬加工目标与关键领域及发展......
维生素是维持人体生命活动必需的一类有机物质，对人类健康具有重要的意义。水果、蔬菜中维生素的含量极为丰富，是人体维生素的重要来......
果蔬在加工的各个环节，都不可避免的受到静止载荷的损伤。对果蔬的基本力学特性及其规律的研究不仅是为设计制造与其有关的生产、处......
随着经济发展，人们对高质量的追求，果蔬加工正像其他食品一样向着营养、高档、方便、休闲、健康、绿色迈进。膜分离、微胶囊化、超临......
郑州轻工业大学“果蔬加工与安全控制团队”是河南省科技创新团队,共有11名骨干成员,其中教授3人,副教授5人,讲师3人。团队长期致......
对黑曲霉563进行紫外线诱变获得一株能同时高产果胶酶、纤维素酶菌株FV563-4,经发酵条件优化,果胶酶最高活力达3750μ/g,纤维素酶......
以本实验室保藏菌株Asp.niger103为出发株,通过紫外、亚硝基胍等诱变剂进行反复处理,得到一株高产菌株537,果胶酶酶活提高了130﹪,同......
经中国政府批准,联合国亚太经社会、联合国亚太技术转让中心、中国工程院和山东省人民政府联合主办的“果蔬加工与产业化国际研讨......
1 我国果蔬后续产业现况rn在中国首次举办的以果蔬加工为主题的国际性专业会议“果蔬加工与产业化国际研讨会暨展览会”上,400多个......
近期化肥类产品新出口关税的出台,使得国内化肥市场出现了一丝松动,各地复合肥的市场销售并不像往年一样火热。各地前期已经进货的......
2003年9月,中国农学会农产品贮藏加工分会召开在京常务理事扩大会议。会上,国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)有关专家介绍了......
多年来,农业部规划设计研究院农产品加工工程研究所在种子加工、粮油加工、果蔬加工、农产品干燥、农产品储藏、农产品物流、棉。......
2009年4月20日,塔吉克斯坦两家从事果蔬加工的企业——有限公司和有限公司——获得了国际食品安全管理体系ISO 22000的质量认证,它......
中国农牧渔业国际合作公司投资2000万元,在保定满城组建果品蔬菜加工出口基地,满城是草莓、鲜桃、柿子等果蔬的盛产之乡,此地创建......
我是一名从事果树研究开发的基层科技人员。征订2004年度的报刊时,我特意选中了《农产品加工》。因为我深知我国加入WTO以后,农产......
渔业、畜牧业和果蔬加工业等都会产生废料。这些废料,弃之既浪费资源,又污染环境。为此,美国正在将多种废料制成肥料,以变废为宝......
从突破植棉禁区到播种论粒、浇水论滴、施肥论克,从销售原棉、原粮、原果到棉纺织产业、食品加工业、果蔬加工业等产业齐头并进,从......
常雪花,女,汉族,中共党员,1979年3月出生,1999年7月毕业于新疆农业大学农产品贮运与加工专业,公共高级营养师,硕士,2014年晋升为食......
果蔬加工和贮藏过程中，酶促褐变是导致果蔬的品质下降的主要因素。介绍了酶促褐变发生所需的生化条件和酶促褐变的机理，并就引起......
本刊讯(特约通讯员钱开胜)由中国果品流通协会、中国出入境检验检疫协会、中国-东盟博览会秘书处和中国经济林协会主办的第三届中......
本文综述了电离辐射在水果蔬菜贮藏与加工中的应用。指出用电离辐射抑制马铃薯、洋葱、胡萝卜发芽借以延长贮藏期是很有效的。但用......
本文根据国际市场需求介绍了我国果蔬加工的现状,分析了当前果蔬加工出口中存在的问题,提出了加快果蔬加工出口的几项建议.......
目前食品工业上所用的色素多为合成色素,几乎都有不同程度的毒性,长期使用会危害人的健康,因此天然色素就越来越引起了科研领域的......
木瓜主要分两大类，一类是作为水果用的叫番木瓜，一类是作为中药用的叫宣木瓜。作为水果，它水分多，糖份含量高，含有丰富的营养物质：作为中......
本文以提高果蔬干制质量为宗旨，采用自制的远红外脱水装置，在大量试验的基础上，对果蔬脱水方法、脱水机理进行较系统的分析研究，对脱水......
随着经济的发展，能源短缺日益严重，传统的加热干燥耗能大，而且加工后的产品质量不高，污染环境.远红外加热干燥技术具有高效、节能、环......
作为“第二代水果”的树莓内含丰富的营养成分,具有很高的食用和保健价值,树莓的深加工产品能提高其附加值,具有广阔的市场前景。......
我国是农业大国，果蔬加工对于农业增产增收意义重大。果蔬干燥技术一直是食品加工领域的研究热点。考察红外干燥技术对于果蔬干燥加......
近些年来,对于多孔介质干燥的研究越来越受到人们的重视,而采用模型模拟的方法来研究其干燥过程更是研究的热点。由于果蔬多孔介质......
本文对蒜氨酸的提取及纯化方法进行了研究。文章通过优化试验，选定毛细管电泳的分析条件为：未涂层石英毛细管50cm×50um；磷酸缓冲溶液......
我国是个农业大国，果品资源丰富，其干制品加工正在迅速发展，而干制品的质量直接关系到农业生产的效益。常规的干燥方法，诸如热风干燥，温......
近年来，食品安全问题越来越受到人们的关注，在众多食用安全影响因子中，棒曲霉素和农药残留是果蔬汁质量安全的首要问题。本文对胡萝卜......
干燥是农产品深加工的重要环节,随着干燥技术、干燥方法的不断发展,干燥设备的种类也不断增多。其中,组合干燥设备结合了各种单一......
果蔬多孔介质干燥收缩变形是影响其干燥品质与效率的重要因素之一,与其干燥过程中热质传递及应力应变机制密切相关。近年来,随着人......
自本世纪以来人们对自身的生命健康越发的重视，因此农药残留问题也越来越多的受到社会的关注。整个农药检测的过程通常包括使用有机......
