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介绍了转基因食品加工过程以及HACCP管理体系,运用HACCP原理对转基因食品进行了安全风险分析,并在此基础上提出了转基因食品安全管理的关键控制点及其控制方法,为有关部门进一步分析和制定转基因食品安全管理方面的有效措施提供了一定的科学理论基础和思路.
HACCP原理在转基因食品安全管理上的应用研究
【摘 要】
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介绍了转基因食品加工过程以及HACCP管理体系,运用HACCP原理对转基因食品进行了安全风险分析,并在此基础上提出了转基因食品安全管理的关键控制点及其控制方法,为有关部门进
【机 构】
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广州检验检疫局卫生与食品检验监督处,广州,510623
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2007年4期
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