HACCP原理相关论文
为提高车辆工程专业高层次创新型人才培养质量,文章基于危害分析和关键控制点(HACCP)原理构建本—硕—博人才贯通培养模式,融合车......
该文将HACCP原理引入高职食品类专业高质量技术技能人才培养全过程,通过对专业因素、课程因素、教师因素、学生因素等显著影响人才......
根据HACCP原理和食用菌工厂化生产工艺，对食用菌工厂化生产过程中影响其产品质量的各环节进行危害分析，确定了保证其产品质量的关键......
《中华人民共和国食品安全法》正式实施之后,食用油的食品安全管理也逐步得到了规范和保障,对于具有规模型的食用植物油生产加工企......
自新冠肺炎疫情发生以来,国外多家食品(特别是肉类、水产)加工厂因为员工大面积爆发疫情而暂停生产甚至永久性关闭。我国多次在进......
食品添加剂作为现代食品工业的灵魂,该课程学习对于食品专业学生十分重要.本文通过HACCP原理找出影响武汉商学院《食品添加剂》课......
本论文以绿色为标准，以富硒为特色，应用危害关键点控制HACCP原理，从猪肉生产全过程的每个环节着手，严格按照HACCP要求，对猪肉生产全过程......
随着食品工业规模化与多样化的发展,人们对食品安全方面的监控与管理工作提出了更高的要求,政府和企业界都付出了巨大的努力,但是,......
目的保障供给高速旅客列车的预包装盒饭的卫生安全。方法应用HACCP原理对高速旅客列车预包装盒饭的原料采购、生产加工、装箱贮存......
介绍了转基因食品加工过程以及HACCP管理体系,运用HACCP原理对转基因食品进行了安全风险分析,并在此基础上提出了转基因食品安全管......
在上海市质量协会举办的一次引导企业推行运用质量技术提升质量管理水平的活动中,锦江麦德龙公司获得质量技术奖项目《应用HACCP原......
放射医学专业属于相对冷僻的专业,生源复杂,专业基础参差不齐,培养中管理的难度大投入的精力多.在研究生培养质量保证体系中引入了......
潍坊检验检疫局根据HACCP原理，创新提出的初级农产品质量安全区域化管理理念，制定的GB/T26407-2011《初级农产品安全区域化管理体系......
本文就HACCP课程的特点以及教学中应着重理解和掌握的原则与实施方法进行了阐述,对高校HACCP原理课程目前教学上存在的问题进行了......
HACCP原理通过危害分析确定关键控制点、建立关键点监控体系与纠正措施,将质量安全管理从源头控制。借鉴SWOT-HACCP原理、利用相关......
针对学校食品安全危害居高不下的现状，打破定式思维和习惯套路，利用HACCP原理，找到危害存在的关健点，形成一套简单易行、便于操作的方......
1 前言 识别食品中显著危害，设立关键控制点并加以控制，是HACCP原理的重点；对影响食品卫生的关键工序，制定明确的操作规程并得到连续的......
随着人们对饮食结构多元化的追求，食品安全成为备受社会各界关注的热门话题．我国的食品安全法也对食品安全的限制更加严格。HACCP体......
1危害分析（HA）1.1 卫生监督工作重点要放在尚未建立良好生产规范，容易发生食品卫生安全问题，风险度较高的企业。......
本文在分析船舶食品供应单位管理结构的基础上，阐述HACCP原理在船舶食品供应单位运用的可行性，并在分析各类供船食品危害的基础上，提......
乡家庭操办"红、白"酒宴是细菌性食源性疾患事故高发场所.作者应用危害分析关键控制点(HACCP)系统方法[1],结合历年来我市乡村家宴......
金华市婺城区各中小学校（市区环城线外）均地处农村，各学校食堂普遍存在硬件设施差，管理环节薄弱的现象。全区共有中学食堂17所，小学食堂......
通过前期的基线调查,对浦东新区7家未实施HACCP[1、2]计划的中小冷冻饮品生产企业的状况有了充分的认识,在此基础上,我们与企业共......
应用HACCP原理指导餐饮业监督处罚，提高餐饮业食品卫生监督处罚效率，预防食物中毒。方法分析2003-2005年本区餐饮业食品卫生监督处罚......
我国商业自动化管理的进程很大程度上依赖于商品条码技术的应用水平，而条码质超的好坏是保证该技术应用的关键因素之一。但是，必须看......
HACCP体系提供了一种系统、科学、结构严谨、适应性强的控制食品生物、化学和物理性危害的手段。它是一种以预防为主的质量保证方......
改革开放以来，国际食品贸易市场对中国畜禽产品的品质、卫生和安全以及兽药、抗生素等有害物质残留等方面的标准要求越来越高；随着中......
当前,由于动物源食品质量安全问题受到越来越广泛的关注,动物源食品质量安全监管工作已经逐步常态化。作为监管的重要手段,质量安......
茶叶作为三大饮料之一,被视为健康饮料风靡世界,但随着国际贸易的发展,人们生活水平的提高,高科技检测技术不断更新,茶叶中农药残......
为提高野外施工食品卫生管理水平，规范管理体系，本研究采用文献检索、现场调查和事故分析，发现石油野外作业食堂管理存在较大健康威胁......
目前，大多食品企业，特别是出口食品企业在HACCP原理的基础上建立了食品安全管理体系。食品企业通过建立和实施食品安全管理体系，提高......
为保障学生在校饮食卫生安全,通过危害分析,确定毒、分餐人员健康状况、副食品及饮用水卫生保证.针对关键环节,提出相关控制措施:......
本文依照HACCP原理,结合莲蓉馅料生产的实际情况,确定了原料验收、月饼馅炒制、真空包装和金属探测4个关键控制点,建立了关键限值,......
<正>随着我国经济持续发展和人们生活水平不断提高,我国对外开放已由出口为主转向进出口并重。在确保出口稳定增长的同时,积极扩大......
HACCP体系是一种预防性质量控制体系，它的主要作用在于预防和控制食品加工环节中的安全卫生隐患，以达到确保食品安全，增强消费者信心，......
水产品加工厂作为水产品加工的主要场地，为了保证水产品的加工质量，其场地的良好设计能够在促成产品优良品质上起到了不可估量的作用......
绿色食品作为一种高质量的健康安全食品,由于其无污染、安全、优质和营养的特点,成为人们安全消费的首选.1990年,农业部率先提出绿......
为探讨有机蔬菜质量控制体系、追溯体系及产业化发展模式与运行机制，2004～2007年我们与山东青果食品有限公司、临沂同德农业有限公司......
HACCP体系被认为高效控制食鼎安全的管理方法。结合餐饮服务行业的食品加工特点，本文按照食品是否加热将．加工工序进行分类，进行危害......
食品安全事关国计民生，社会和谐，是国家安定、社会发展的根本要求。农产品是食品链的源头，只有从源头治理，才能保证食品安全。文中首先......
运用HACCP原理对婴幼儿配方乳粉检验过程中可能存在影响检验结果的人员因素、仪器设备因素、标准物质因素、检验方法因素、实验室......
经过检验检疫部门20多年的持续推动，HACCP体系已广泛应用于食品生产过程中，甚至还被引入初级农产品种植业、养殖业和餐饮业，对保证食......
HACCP即危害分析关键控制点(Hazard Analysis Critical Control Point),由危害分析(Hazard Analysis,HA)和关键控制点(Critical Co......
本文阐述了HACCP主要内容以及畜禽养殖环节建立HACCP体系的思路.结合我国畜牧业的形势就畜禽养殖中建立HACCP体系的必要性进行了探......
