【摘 要】
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在历史的早期,华北地区大型役畜饲养规模较大。自宋以后,役畜饲养发生了重大变化,整体的饲养规模急剧缩减,同时饲养结构发生了明显的变化。马和牛这两种主要的大型役畜的数量
【基金项目】
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国家社科基金青年项目“古代华北的能源危机与社会生态变迁研究”(14CZS035);石家庄学院博士科研启动基金项目
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在历史的早期,华北地区大型役畜饲养规模较大。自宋以后,役畜饲养发生了重大变化,整体的饲养规模急剧缩减,同时饲养结构发生了明显的变化。马和牛这两种主要的大型役畜的数量不断减少,而小型役畜驴的数量则大幅度增加。役畜的精饲料与熟水制备过程中要消耗大量的燃料,而其粗饲料则本身即可用作燃料。与牛、马等大型役畜相比,驴的饲料需求量较少,相应地直接与间接所造成的燃料压力都比较小。在华北燃料危机深重的背景下,增大驴的饲养规模就成为了历史的必然。役畜饲养结构的变化,对华北的社会与生态都产生了深远的影响。
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