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葡萄栽培在我国已有数千年的历史，是我国果树中的大树种之一。改革开放以来特别是近年来发展迅速，在世界葡萄产业中占有一定位置。据FAO（世界粮农组织）统计，2010年世界葡萄栽培总面积11880万亩，产葡萄6592万吨，葡萄栽培面积和产量均居世界第五位，成为名副其实的葡萄生产大国。随着人们对葡萄酒保健功能认识的提高，促进了酒类结构由粮食型向水果型的转变。用葡萄取代粮食酿酒逐渐成为世界酒类产品的新的发展趋势。目前，