论文部分内容阅读
实验室从新疆盐湖分离得到1株产α-淀粉酶中度嗜盐菌Bacillus sp．XJ1-05，对该菌株进行发酵条件优化和酶活性质研究，发现该菌株适宜的液态发酵工艺条件为：培养基碳源为酵母浸粉，氮源为大豆分离蛋白，两者比例1：1，培养温度33％，发酵时间72h，初始pH值7．0。最大酶活为98U，最佳反应温度为75℃，pH值为6．0-9．0。