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答：姜黄色素是从天然姜黄中提取并精制而成的一种天然色素。它耐热性较好，染色力强，尤其是对蛋白质。姜黄色素的主要生产技术工艺有两种，现分述如下：
姜黄色素的主要生产技术？
【摘 要】
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答：姜黄色素是从天然姜黄中提取并精制而成的一种天然色素。它耐热性较好，染色力强，尤其是对蛋白质。姜黄色素的主要生产技术工艺有两种，现分述如下：
【机 构】
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河北晨光天然色素有限公司
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2008年3期
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