【摘 要】
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我国职业院校近年来无论是招生还是发展,都遇到了一系列严峻的考验,高职院校作为高等教育的主要组成部分,同样面临着改革与创新的重任.烹饪专业作为高职院校中比较重要的专业
【机 构】
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重庆商务职业学院(重庆现代职业技师学院)
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我国职业院校近年来无论是招生还是发展,都遇到了一系列严峻的考验,高职院校作为高等教育的主要组成部分,同样面临着改革与创新的重任.烹饪专业作为高职院校中比较重要的专业之一,在当前餐饮事业快速发展的大环境下,社会对餐饮人才的需求越来越高,如何才能让高职院校餐饮教学与当前社会以及教育的形式保持高度一致,本文就当前高职院校餐饮教学中存在的问题,提出了一些可完善的对策.
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