【摘 要】
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美国扁桃商品名称美国大杏仁,是世界优良的干果树种,其产量和贸易量为世界6大干果之首(板栗居第5位).扁桃食用部分为核仁,甜香酥脆,可直接食用,也是高级油料.扁桃油为高级保
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美国扁桃商品名称美国大杏仁,是世界优良的干果树种,其产量和贸易量为世界6大干果之首(板栗居第5位).扁桃食用部分为核仁,甜香酥脆,可直接食用,也是高级油料.扁桃油为高级保健食用油,其理化性状好,长期存放不易变质,食用后易消化吸收,具有抗癌和防癌、治疗糖尿病、癫痫病、胃病作用.扁桃油还是最适合的润肤油、按摩油、防晒油.我国扁桃仁年产量仅450 t,为满足市场需求,每年从美国进口扁桃仁3 000～6 000 t.
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