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期刊论文
果蔬天然保鲜剂研究进展
果蔬天然保鲜剂研究进展
来源 :黑龙江农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangxin3163
【摘 要】
:
为促进果蔬保鲜剂的安全发展,针对植物源、动物源、微生物源保鲜剂在果蔬保鲜中的抗菌活性机理,综述了其在贮藏保鲜中的应用发展现状,为今后开发天然果蔬保鲜剂提供理论依据
【作 者】
:
郑贺云
张翠环
耿新丽
再吐娜·买买提
廖新福
【出 处】
:
黑龙江农业科学
【发表日期】
:
2018年07期
【关键词】
:
果蔬保鲜
植物源保鲜剂
动物源保鲜剂
微生物源保鲜剂
【基金项目】
:
国家西甜瓜产业技术体系资助项目(CARS-26)
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为促进果蔬保鲜剂的安全发展,针对植物源、动物源、微生物源保鲜剂在果蔬保鲜中的抗菌活性机理,综述了其在贮藏保鲜中的应用发展现状,为今后开发天然果蔬保鲜剂提供理论依据。
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