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醉鸡是一种新型的家禽加工品种,其味香醇可口,略带酒味,内质松脆,不粘牙,连鸡骨都令人回味,特别受老年人欢迎,现将其加工工艺介绍如下: 一、原料及用具 鸡(主料)、酒糟、坛子、白纱布、香
醉鸡加工工艺
【摘 要】
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醉鸡是一种新型的家禽加工品种,其味香醇可口,略带酒味,内质松脆,不粘牙,连鸡骨都令人回味,特别受老年人欢迎,现将其加工工艺介绍如下: 一、原料及用具 鸡(主料)、酒糟、坛子
【机 构】
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湖北省郧阳地区农校441901
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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1995年5期
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