【摘 要】
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一、杏鲍菇产业化发展前景和必要性杏鲍菇是一种大型优质珍稀食用菌，其菌柄和菌盖质地脆嫩、肉质肥厚、味道鲜美，且具有独特的杏仁香味，素有“平菇之王”的美誉，其组织紧密、富有
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一、杏鲍菇产业化发展前景和必要性杏鲍菇是一种大型优质珍稀食用菌，其菌柄和菌盖质地脆嫩、肉质肥厚、味道鲜美，且具有独特的杏仁香味，素有“平菇之王”的美誉，其组织紧密、富有弹性，采摘后保存的时间较长，适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，含有18种氨基酸，易被人体吸收利用。中医认为，杏鲍菇有益气、杀虫和美容作用，可促进人体对脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，具有强身、滋补、增强免疫力的功效。
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