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介绍了黄秋葵食用胶的组成、基本特性、制备及其在食品工业中和其他工业中的应用。
黄秋葵食用胶的制备及应用研究进展
【摘 要】
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介绍了黄秋葵食用胶的组成、基本特性、制备及其在食品工业中和其他工业中的应用。
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2008年13期
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