【摘 要】
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目的 了解2,3,5-三苯基氯化四氮唑（TTC）浓度对细菌菌落总数测定的影响,以规范该法在食品细菌菌落总数测定中的应用。方法 采用细菌定量培养的方法,观察含不同浓度TTC营养琼脂培
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目的 了解2,3,5-三苯基氯化四氮唑（TTC）浓度对细菌菌落总数测定的影响,以规范该法在食品细菌菌落总数测定中的应用。方法 采用细菌定量培养的方法,观察含不同浓度TTC营养琼脂培养基对不同细菌生长形成菌落数的影响。将不同稀释度的大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌纯培养物各1mL,分别依次接种到TTC质量浓度分别为0.02、0.05、0.10g/L的平板计数琼脂中,同时设空白对照和盐水试剂对照,观察菌落生长状况。结果 大肠埃希菌在不同TTC浓度培养基中均能正常生长,其形成菌落数不受影响。培养基中含T
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