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文章主要通过分子结构、来源、生成方式和提取方法来介绍食品风味物质。
食品风味化学进展
【摘 要】
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文章主要通过分子结构、来源、生成方式和提取方法来介绍食品风味物质。
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2011年5期
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