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本文在分析传统畜禽与水产品加工工艺学实验课教学现状的基础上,解析了其存在的问题。本文还结合教学实践,并根据食品相关专业学生能力培养需求,对畜禽与水产品加工工艺学实验课从教学内容、教学方法与教学模式等方面进行了教学改革的探讨。
畜禽与水产品加工工艺学实验课教学改革探讨——以武汉轻工大学为例
【摘 要】
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本文在分析传统畜禽与水产品加工工艺学实验课教学现状的基础上,解析了其存在的问题。本文还结合教学实践,并根据食品相关专业学生能力培养需求,对畜禽与水产品加工工艺学实
【机 构】
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武汉轻工大学食品科学与工程学院
【出 处】
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教育教学论坛
【发表日期】
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2017年45期
【基金项目】
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武汉轻工大学2014年校级面上实践教学改革研究及试点项目(XSM2014010);武汉轻工大学2014年校级重点教学研究项目(XZ 2014011)
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