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奶牛较耐寒不耐热。气温在0℃以下时．奶牛的体热散失量明显大于体热产生量．导致一部分饲料或有一部分体内贮存的能量转化为体热．所以说寒冷季节会引起奶牛产奶量下降．但奶牛的采食量不受影响，有时可能增加。气温高于20℃．奶牛即表现出体温增高，呼吸频率加快，饮水量多．采食量下降和肠道充塞等热应激症状。在高温条件下．