【摘 要】
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除了胆固醇高点之外,蛋类简直是无可挑剔的食物。可是,如果蛋类烹调不当,它的健康好处恐怕就要被坏处所抵消了。几乎家家都吃鸡蛋、鸭蛋,究竟是怎么烹调的呢?常见家庭烹调方
【机 构】
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中国农业大学食品学院营养与食品安全系,
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除了胆固醇高点之外,蛋类简直是无可挑剔的食物。可是,如果蛋类烹调不当,它的健康好处恐怕就要被坏处所抵消了。几乎家家都吃鸡蛋、鸭蛋,究竟是怎么烹调的呢?常见家庭烹调方法有这么几种:A整煮蛋B水煮荷包蛋C油煎荷包蛋D炒蛋E蒸蛋羹此外,餐馆里还有不同的做法,比如蛋黄焗南瓜、煎蛋饺
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