蔗糖基聚合物对脐橙保鲜效果的影响

来源 :食品与机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jason31906
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
利用蔗糖基聚合物涂膜液对朋娜脐橙进行保鲜,并测定不同浓度蔗糖基聚合物对朋娜脐橙的呼吸强度、腐烂率、VC含量、可滴定酸含量、总糖含量以及过氧化氢酶活性等生理生化指标变化的影响。结果表明,蔗糖基聚合物对朋娜脐橙具有很好的保鲜作用,其中0.4%的蔗糖基聚合物保鲜效果最好。
其他文献
为研究A-型微晶淀粉和天然玉米淀粉、酸解玉米淀粉酶解性能之间的差异,采用直接将短链直链淀粉从溶液中重结晶的方法制备A-型微晶淀粉,然后在一定的酶解条件下,分别将加热前后的
通过对牛肉大理石纹的形态、单元体分布等因素的研究,对牛肉大理石纹分布及形态变化进行优化及数学分析,建立模拟模型。以定量的分析进一步说明了牛肉大理石纹的适量形成、脂
研究臭氧对马铃薯淀粉加工废水降污及有机质回收的工艺技术。在溶液pH10、臭氧浓度5.00g/h、温度20℃、通气120min条件下,试验废水的COD、总磷、氨氮及悬浮物去除率分别65.89
介绍食品接触材料中有害物质氨基脲的主要来源、毒理特点、国内外相关法规要求及检测方法等,在此基础上提出了相关管理措施和建议。
小柴胡汤由柴胡、黄芩、半夏、生姜、人参、甘草、大枣七味组成。柴胡味苦性寒,入胆经,退表里之热,祛三阳之邪热;黄芩味苦性寒,泄火气,退三阴之热,清心降火;人参、甘草、大枣三者平和
研究以SDS-HCl为催化剂,β-谷甾醇/菜油甾醇与月桂酸的酯化反应动力学。在不同温度下,每隔一定时间从反应体系中取样,利用HPLC测定体系中甾醇和甾醇月桂酸酯的含量随时间的变化,确
2010年11月5日,国家质检总局发布《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2010版)》和《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》的公告,对生产婴幼儿配方乳粉和乳制品的企
中华人民共和国卫生部于2010年4月22日发布的《食品添加剂新品种管理办法》规定,使用食品添加剂应当符合6条要求。
研究辣椒素类物质对高脂血症大鼠可能的降血脂和胆固醇作用。结果表明:长期低剂量摄取辣椒素类物质能显著减低血清中胆固醇的水平,主要是导致血清中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含
通过对茶叶在干燥机滚筒内的运动轨迹的分析,研究干燥机滚筒的转速对茶叶感官品质的影响。结果表明,在滚筒转速为35~40r/min时,绿茶感官品质明显提高。