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对马水橘果实进行湿冷及臭氧处理贮藏保鲜研究。试验结果表明：在贮藏库内温度为6℃～8℃、相对湿度88%～90%及臭氧浓度5mg/m3～10mg/m3的贮藏条件下,经过90d的贮藏后,湿冷、臭氧处理、套袋及不套袋处理的果实,病烂率、失重率最低,主要营养成分损失最少,贮藏保鲜效果最好。
马水橘贮藏保鲜研究
【摘 要】
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对马水橘果实进行湿冷及臭氧处理贮藏保鲜研究。试验结果表明：在贮藏库内温度为6℃～8℃、相对湿度88%～90%及臭氧浓度5mg/m3～10mg/m3的贮藏条件下,经过90d的贮藏后,湿冷、臭氧处理
【机 构】
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仲恺农业工程学院园艺园林学院,仲恺农业工程学院轻工食品学院,阳江职业技术学院,阳春市健铭马水橘科技开发有限公司
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2010年4期
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