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锌是人和动物必需的微量营养元素。动植物缺锌后可引起一系列的生化紊乱，并由此产生多种多样的病理变化和疾病。相反，锌量过多也会出现一系列的病理变化。1.锌缺乏和过量对畜禽的影响（1）锌缺乏对畜禽的影响动物机体锌营养不足可引起动物饲料利用率降低、生长停滞、皮肤不全角化、骨骼发育异常、繁殖机能障碍、免疫器官重量明显减轻、T细胞功能下降、抗体产生能力降低等。