前不久，在日本定居的姑姑和姑父回国探亲。姑姑已五十余岁，姑父也年近花甲，但两人看着精神矍铄，用那句广告语就是“吃嘛嘛香，身体倍儿棒”！家里亲戚一致认为他俩注重养生、保健有方，姑姑神秘地一笑：“哪有什么養生、保健啊，我们就是天天喝茶罢了！”
　　据姑姑介绍，牛蒡在日本是非常流行的食物，但国人对牛蒡可能还很陌生，知道牛蒡的可能会惊讶地说：“只听说牛蒡可以做菜来吃，却没听说还可以用来泡茶。”其实，用牛蒡泡茶可以省去麻烦的烹煮手续，轻轻松松摄取丰富的食物纤维。目前市场上销售的牛蒡茶，是采用牛蒡的根部切片加工而成的，属于天然无公害的植物，冲泡后呈琥珀色，芳香浓郁，饮用方便。牛蒡茶有降血压、健脾胃、利尿等药理作用，还可以清除体内垃圾，改善内循环，促进新陈代谢，可谓“天然肠道清道夫”，从而提高肝脏排毒功能。
　　1.润肠、通便、抗癌防癌
　　牛蒡的根部大量含有一种能促进大肠蠕动的膳食纤维（又称粗纤维），也含有一种可促进大肠内有益菌生长的酵素，同时，作为一种中药材，其药理功能是疏风清热、解毒、消肿、去火（按中医理伦，便秘是“火”大的一种症状），所以非常有利于便秘的改善，且见效快，有益健康的同时，还对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。
　　2. 降脂减肥治结石
　　牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们可增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微粒的形成，最能减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。可吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，因此具有防治结石的作用。
　　3. 辅助降血压
　　高血压形成的主要原因是人体内钠含量过高，牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并随粪便排出体外，使体内钠的含量降低；牛蒡根中钙的含量是根茎蔬菜中最高的，钙具有把钠导入尿液并排出体外的作用；牛蒡根中蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变得柔韧，能把钠从细胞中分离出来，并排出体外；牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。
　　4. 滋补养颜
　　人体要是缺乏维生素D，就会引起全身性的皮肤粗糙和干燥，所以经常饮用高含量胡萝卜素的牛蒡茶有益于皮肤的细腻和润滑，有助排毒养颜；按照中医理论药用，皮肤上的疮和青春痘等均与人体的“毒”大，“火”大有关， 而牛蒡根有疏风清热、解毒消肿之用，所以经常饮用牛蒡茶有助于这些症状的改善，从而达到美容效果。
　　姑姑在日本的朋友都知道姑姑是山东人，而山东又是盛产牛蒡的大省，日本很大一部分牛蒡都是由山东出口。这不，姑姑临走前专门让我帮她买了20斤牛蒡托运，说回去要送给日本的朋友呢！
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