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为探明蕨菜各部位对养分的吸收、运转及利用的年变化规律,对蕨菜不同部位中大量矿质元素的年动态变化进行了研究。结果表明：蕨菜需要大量元素数量由大到小顺序为K〉N〉Ca〉Mg〉P;随着蕨菜的生长,各种元素在蕨菜体内大量累积,地上部分积累集中在4至8月份,而地下部分积累集中在7至10月份;食用茎N、P、Mg元素含量基本呈下降趋势,说明食用茎营养主要来自蕨菜的根状茎传输。