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人类每天必须从食物中摄取各类维生素供给身体生理需要，维生素与人体生长发育和健康息息相关，，我们必须对这些维生素有所了解，只有正确合理的摄取维生素，才能起到防病、治病、医疗保健的作用。本文就维生素的分类、理化性质，生理功能，摄取量及来源作以简单介绍。
谈几种维生素的理化性质及其对人体健康的影响
【摘 要】
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人类每天必须从食物中摄取各类维生素供给身体生理需要，维生素与人体生长发育和健康息息相关，，我们必须对这些维生素有所了解，只有正确合理的摄取维生素，才能起到防病、治病、医疗
【机 构】
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伊犁教育学院生化实验室
【出 处】
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伊犁教育学院学报
【发表日期】
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2001年1期
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