论文部分内容阅读
本文主要从工艺角度阐述了传统酱牛肉制品的工业化改进研究,包括工艺流程的确定、各工艺环节操作要点及工艺参数的量化等,并对产品的各项技术指标作了描述。具体工艺环节参数的量化以及与生产成本相关的初步性探讨是本文的亮点。
传统酱牛肉制品工业化生产的工艺改进研究
【摘 要】
：
本文主要从工艺角度阐述了传统酱牛肉制品的工业化改进研究,包括工艺流程的确定、各工艺环节操作要点及工艺参数的量化等,并对产品的各项技术指标作了描述。具体工艺环节参数
【机 构】
：
中国肉类食品综合研究中心研究开发部,南京农业大学食品科技学院畜产品加工研究室
【出 处】
：
肉类研究
【发表日期】
：
2005年01期
其他文献
网络自媒体时代下的媒介赋权、自主议程设置和多主体间的复杂利益关系博弈使得现行网络媒介发展和舆情演化呈现崭新态势。西方发达国家高度重视网络舆情治理,并在治理范式变
<正>多发性骨髓瘤是浆细胞异常增生的恶性肿瘤,占血液系统恶性肿瘤的10%~15%,此类疾病常表现为骨骼疼痛和病理性骨折,骨骼疼痛常为多发性骨髓瘤的首发症状,也是主要症状之一,
可持续发展战略的提出,国家生态发展的主要战略方案。其也是改善低碳经济实施过程中现存在的弊端。由此可见可持续发展战略在生态发展中的重要性。本文主要基于低碳经济的我
目的通过比较世界卫生组织(WHO)药物的Anatomical-Therapeutic-Chemical(ATC)分类编码与中成药分类编码的异同,为中成药分类编码的标准化、信息化、国际化提供建议和参考。方
通过综合分析双向全桥DC/DC变换器初、次级的功率回流特性,建立了较为完善的回流功率模型。针对传统移相(CPS)控制存在的问题,提出了一种新型控制策略,并对其工作原理和工作
多媒体网络的迅速发展一方面对英语的教与学提供了交互的可能性,另一方面也对英语教学提出了新的挑战。基于目前大学英语教学中存在的问题,通过分析网络环境下教学的优势与大
介绍了癌毒病机理论的相关内容,认为痰瘀郁毒是肿瘤的核心病机,并在癌毒病机理论的指导下,对消癌解毒方抗肿瘤的临床与实验研究进行了综述,消癌解毒方配合化疗具有较好的増效
基于已有的带冷凝热回收的直流变频恒温恒湿空调机组,提出了一种串级控制的热湿分控方法。为了验证该控制方法的可行性,对机组出风温湿度控制效果和被控房间的温湿度控制效果
目的:探讨任务导向性训练对康复科脑卒中患者日常生活活动能力(ADL)的影响。方法:将康复科60例脑卒中患者随机分对照组和实验组各30例,对照组给予康复科常规护理和康复训练;
提出一种新的基于现场可编程门阵列(FPGA)开发工具System Generator(SG)的三相电网锁相环(PLL)的实现方法,此方法不仅避免了复杂程序代码的编写,而且方便在Simulink环境下进