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通过对奶牛前4天初乳及常乳的比重、乳糖含量的研究，摸索出初乳的乳糖含量变化规律，总结出利用乳糖含量定性、定量分析判定常乳中是否掺杂初乳的方法。
利用乳糖含量判定常乳中是否添加初乳的研究
【摘 要】
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通过对奶牛前4天初乳及常乳的比重、乳糖含量的研究，摸索出初乳的乳糖含量变化规律，总结出利用乳糖含量定性、定量分析判定常乳中是否掺杂初乳的方法。
【机 构】
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黑龙江完达山企业集团乳品有限公司
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2000年6期
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