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本文了山楂色素的光谱学特性，Ｒｆ值、液相色谱性质。初步探明了山楂色素由两种色素组成，均为矢车菊色素，一种是矢车菊色素－３－半乳糖苷，一种是一菊色素的双糖或三糖苷类，两种色素的相对含量分别为８０．４％和１９．６％
山楂色素的分析
【摘 要】
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本文了山楂色素的光谱学特性，Ｒｆ值、液相色谱性质。初步探明了山楂色素由两种色素组成，均为矢车菊色素，一种是矢车菊色素－３－半乳糖苷，一种是一菊色素的双糖或三糖苷类，两种色素的相对含
【机 构】
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山西农业大学食品科学系,吉县农业局
【出 处】
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山西农业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1999年1期
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