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摘要[目的]获得强筋高产小麦新品种泰山27良种良法配套的栽培模式。[方法]以泰山27为材料，设3个主处理和3个副处理，共9个组合，研究施肥量和种植密度对其产量和品质的影响。[结果]泰山27在施纯氮225 kg/hm2、基本苗240×104～300×104株/hm2的条件下，产量最高，达8 933.40 kg/hm2；在施纯氮300 kg/hm2、基本苗360×104株/hm2的条件下，产量最低，仅7 566.60 kg/hm2。[结论]泰山27适宜的基本苗为240×104～300×104株/hm2，氮肥用量宜结合不同的地力条件，在保证水分的前提下，酌情施肥，以免造成水肥胁迫，影响产量。
关键词小麦；泰山27；优质；高产；施肥量；种植密度；良种良法配套
中图分类号S512.1文献标识码
A文章编号0517-6611（2016）22-050-03
Abstract[Objective] To obtain the improved varieties and fine technique cultivation pattern of highgluten highyield wheat variety Taishan 27. [Method] With Taishan 27 as the research materials， three main treatments and three assistant treatments were designed， with in all 9 combinations. Effects of fertilization amount and planting density on the yield and quality of Taishan 27 were researched. [Result] Taishan 27 has a higher yield （8 933.40 kg/hm2） under the condition of 225 kg/hm2 nitrogen and 240×104-300×104/hm2 basic seedlings. However， there was the lowest yield of 7 566.60 kg/hm2 under the conditions of 300 kg/hm2 nitrogen and 360×104/hm2 basic seedlings. [Conclusion] The suitable basic seedling number of Taishan 27 is 240×104-300×104/hm2. On the premise of guarantee the moisture in soil conditions， we should use appropriate quantity of nitrogen application to avoid water and fertilizer stress and yield reduction.
Key words Wheat； Taishan 27； high quality； High yield； Fertilization amount； Planting density； Improved varieties and fine technique
随着消费水平和世界人口的不断增长，全球小麦需求量随之增加。小麦产量和品质不仅受品种遗传特性的制约， 还受环境条件和栽培技术的影响。因此，采取有效的调控措施及优质小麦良种良法配套技术，才能真正实现优质小麦高产的目标。目前，关于小麦高产优质目标性状的栽培措施已有很多报道，对优质小麦的生产产生了重要作用，然而相应的良种良法配套仍有待进一步完善。笔者以强筋优质小麦新品种泰山27为研究对象，研究施肥量和种植密度对其产量和品质的影响，旨在为筛选出适合泰山27高产优质的高效栽培措施提供科学依据。
1材料与方法
1.1试验材料
供试材料为优质强筋小麦泰山27（泰安市农业科学研究院选育）。山东省小麦品种高肥组区域试验中，2008～2009年平均产量8 142.45
kg/hm2，比对照品种济麦19减产0.55%，2009～2010年平均产量7 861.50 kg/hm2，比对照品种济麦22增产3.22%；2011～2012年生产试验平均产量8 085.75 kg/hm2，比对照品种济麦22增产3.67%。经农业部谷物品质监督检测中心测试，泰山27籽粒蛋白质粗蛋白（干基）14.81%，湿面筋（14%湿基）32.0%，形成时间8.5 min，稳定时间13.2 min，拉伸面积154 cm2，延伸性186 mm，最大拉伸阻力625 EU，评价值152，达国家一级强筋小麦标准。
1.2试验设计
试验在泰安市农业科学院肥城良种场试验基地进行，前茬玉米，地力均匀。采用裂区试验方法设计，以氮肥施用量为主区，种植密度为副区，小区面积8.0 m×1.5 m，6行区。主处理纯氮用量分别为150、225、300 kg/hm2（分别为A1、A2、A3） 3个水平，副处理基本苗设240×104、300×104和360×104株/hm2（分别为B1、B2、B3） 3个水平，共计A1B1、A1B2、A1B3、A2B1、A2B2、A2B3、A3B1、A3B2、A3B3 9个处理组合，3次重复。氮素化肥2/3基施，1/3拔节期追施。其他栽培管理措施同一般大田。田间排列如图1所示。
1.3测定项目与方法
1.3.1产量及农艺性状测定。
于收获前3 d在每小区内随机选择10株材料，进行株高、结实率、单穗粒数、千粒质量、有效穗数、收获指数农艺性状的调查。在子粒成熟时，对每小区进行单独收获，脱粒晒干，测定小区产量。 1.3.2品质性状测定。
子粒样品晒干后，用德国PMD500近红外谷物品质分析仪测定蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、容质量和赖氨酸含量等品质性状。
1.4数据统计采用Microsoft Excel 2010 整理数据，用 DPS 7.05专业版软件统计分析，采用Duncan氏新复极差（SSR）法检测显著性。
2结果与分析
2.1施肥量和种植密度对泰山27农艺性状的影响
由表1可知，优质小麦泰山27分蘖成穗率为40.53%～49.05%，变幅较大，为8.52%；千粒重变化范围为39.71～40.79 g，变幅较小，各处理间差异不显著；穗粒数变化范围为43.05～50.40粒，变幅较大，为7.35粒，差异显著；产量变化范围为504.44～595.56 kg，变幅为91.12 kg。其中，分蘖成穗率和产量均以B2A2最高，A3B3产量最低。
由方差分析可知，不同氮肥施用条件下，泰山27产量差异不显著，而在不同密度下产量差异显著。由表2可知，各处理产量由大到小依次为A2、A1、A3，不同处理之间有一定差异，但并未达到显著水平，主处理A2（施纯氮225 kg/hm2）获得较高产量，在A3（施纯氮300 kg/hm2）条件下，产量反而最低，这表明产量并未随着肥料施用量的增加而提高。由表3可知，不同密度水平产量差异达到显著水平，产量由大到小依次为B2、B1、B3，即泰山27在300×104株/hm2基本苗的情况下达到最高产量，而且与240×104、360×104株/hm2基本苗的情况下的产量达到差异显著水平，这说明泰山27适宜的基本苗为300×104株/hm2左右。
由表4可知，泰山27在施纯氮225 kg/hm2，基本苗300×104株/hm2的条件下（A2B2），产量较高，在施纯氮300 kg/hm2，基本苗360×104株/hm2的条件下（A3B3），产量最低，即泰山27适宜的纯氮用量为225 kg/hm2，种植的基本苗为300×104株/hm2。
2.2施肥量和种植密度对泰山27品质性状的影响
由表5可知，氮肥用量对泰山27白度、面团形成时间及吸水量的影响不显著，湿面筋含量由大到小依次为A2、A3、A1，但A2和A3间差异不显著，干面筋含量由大到小依次为A3、A2、A1，面团稳定时间随氮肥用量的增加有所增加，但不显著。由此可知，种植密度对泰山27的品质影响不大，但随着氮肥用量的增加，湿面筋和干面筋含量呈增加趋势。
3结论与讨论
（1）
在农业生产中，种植密度是对小麦生产影响较为重要的栽培措施之一，适当的种植密度能够使小麦获得高产。构建合理的植株群体结构和健壮单株生长，是实现子粒增产的直接途径。关于小麦的种植密度对其群体质量和产量的影响，前人已有较多研究[1-3]。汤永椽等[4]研究表明，中密度（基本苗405×104/hm2）下小麦子粒产量显著高于低密度（基本苗330×104/hm2）下小麦子粒产量，但是中密度下子粒产量和高密度（基本苗495×104/hm2）下子粒产量之间，以及低密度下子粒产量与高密度下子粒产量之间均不存在显著差异。该研究结果表明，优质小麦泰山27在300×104株/hm2基本苗的情况下产量达到最高，且与240×104、360×104株/hm2基本苗情况下的产量差异达到显著水平，因此，泰山27适宜的基本苗为300×104株/hm2左右。周顺利等[5]研究表明，在高产栽培条件下，氮肥的增产效应会减弱，过量施用氮肥会导致有效穗数与千粒重在一定程度上有所减少，而且由增施肥料带来的较多穗粒数并不能有效增加产量。该试验中，不同氮肥处理之间的产量虽有所差异，但并未达到差异水平，说明在氮肥水平和有机肥含量均较高的情况下，增产幅度相对较小，原因可能是过度施肥在一定条件下可能造成水肥胁迫，增产幅度相对较小甚至减产。因此，宜结合不同的地力条件，在保证水分的前提下，酌情施肥。
（2）陈俊才等[6]研究发现，当播种密度增大时，蛋白质含量和湿面筋含量呈先增大后减小的趋势，刘萍等[7]也得到了同样的试验结果。但是杨志华等[8]研究认为，当密度在一定范围内增大时，湿面筋含量增大到一定值后开始下降。笔者研究发现，密度对泰山27品质的影响不大，但其随着氮肥用量的增加，面粉综合品质有所提高，说明氮肥对小麦品质的影响显著。在生产中，小麦氮肥的施用量和施用时期，要依据小麦基因型的不同、地力水平的差异和气候条件的不同而确定。
安徽农业科学2016年
参考文献
[1]
李世平，张哲夫，安临利，等.冬小麦主要性状的密度效应分析[J].山西农业科学， 1999，27（3）：13-17.
[2] 李金才，陈峰.播种密度对小麦茎秆大维管束系统和穗部发育的影响[J].安徽农业科学，1996，24（3）：217-219.
[3] 李金才.品种和播种密度对小麦灌浆特性及产量影响的研究[J].安徽农业大学学报， 1996， 23（4）：461-465.
[4] 汤永椽，黄钢，郑家国.密肥水平对川西平原春（播）小麦产量与品质的影响[J].耕作与栽培， 2003（4）：8-11.
[5] 周顺利，张福锁，王兴仁.高产条件下冬小麦产量性状的品种差异及氮肥效应[J].麦类作物学报， 2001， 21（2）：67-71.
[6] 陈俊才，邱江，孙敬东，等.不同密度及氮肥运筹对弱筋小麦产量和品质的影响[J].作物杂志， 2007（2）：25-28.
[7] 刘萍，郭文善，徐月明，等.种植密度对中、弱筋小麦籽粒产量和品质的影响[J].麦类作物学报， 2006， 26（5）：117-121.
[8] 杨志华，曹国珊，秦江敏，等.密度和施肥与小麦面筋含量交互效应分析[J].山地农业生物学报， 2007， 26（1）：16-21.
关键词小麦；泰山27；优质；高产；施肥量；种植密度；良种良法配套
中图分类号S512.1文献标识码
A文章编号0517-6611（2016）22-050-03
Abstract[Objective] To obtain the improved varieties and fine technique cultivation pattern of highgluten highyield wheat variety Taishan 27. [Method] With Taishan 27 as the research materials， three main treatments and three assistant treatments were designed， with in all 9 combinations. Effects of fertilization amount and planting density on the yield and quality of Taishan 27 were researched. [Result] Taishan 27 has a higher yield （8 933.40 kg/hm2） under the condition of 225 kg/hm2 nitrogen and 240×104-300×104/hm2 basic seedlings. However， there was the lowest yield of 7 566.60 kg/hm2 under the conditions of 300 kg/hm2 nitrogen and 360×104/hm2 basic seedlings. [Conclusion] The suitable basic seedling number of Taishan 27 is 240×104-300×104/hm2. On the premise of guarantee the moisture in soil conditions， we should use appropriate quantity of nitrogen application to avoid water and fertilizer stress and yield reduction.
Key words Wheat； Taishan 27； high quality； High yield； Fertilization amount； Planting density； Improved varieties and fine technique
随着消费水平和世界人口的不断增长，全球小麦需求量随之增加。小麦产量和品质不仅受品种遗传特性的制约， 还受环境条件和栽培技术的影响。因此，采取有效的调控措施及优质小麦良种良法配套技术，才能真正实现优质小麦高产的目标。目前，关于小麦高产优质目标性状的栽培措施已有很多报道，对优质小麦的生产产生了重要作用，然而相应的良种良法配套仍有待进一步完善。笔者以强筋优质小麦新品种泰山27为研究对象，研究施肥量和种植密度对其产量和品质的影响，旨在为筛选出适合泰山27高产优质的高效栽培措施提供科学依据。
1材料与方法
1.1试验材料
供试材料为优质强筋小麦泰山27（泰安市农业科学研究院选育）。山东省小麦品种高肥组区域试验中，2008～2009年平均产量8 142.45
kg/hm2，比对照品种济麦19减产0.55%，2009～2010年平均产量7 861.50 kg/hm2，比对照品种济麦22增产3.22%；2011～2012年生产试验平均产量8 085.75 kg/hm2，比对照品种济麦22增产3.67%。经农业部谷物品质监督检测中心测试，泰山27籽粒蛋白质粗蛋白（干基）14.81%，湿面筋（14%湿基）32.0%，形成时间8.5 min，稳定时间13.2 min，拉伸面积154 cm2，延伸性186 mm，最大拉伸阻力625 EU，评价值152，达国家一级强筋小麦标准。
1.2试验设计
试验在泰安市农业科学院肥城良种场试验基地进行，前茬玉米，地力均匀。采用裂区试验方法设计，以氮肥施用量为主区，种植密度为副区，小区面积8.0 m×1.5 m，6行区。主处理纯氮用量分别为150、225、300 kg/hm2（分别为A1、A2、A3） 3个水平，副处理基本苗设240×104、300×104和360×104株/hm2（分别为B1、B2、B3） 3个水平，共计A1B1、A1B2、A1B3、A2B1、A2B2、A2B3、A3B1、A3B2、A3B3 9个处理组合，3次重复。氮素化肥2/3基施，1/3拔节期追施。其他栽培管理措施同一般大田。田间排列如图1所示。
1.3测定项目与方法
1.3.1产量及农艺性状测定。
于收获前3 d在每小区内随机选择10株材料，进行株高、结实率、单穗粒数、千粒质量、有效穗数、收获指数农艺性状的调查。在子粒成熟时，对每小区进行单独收获，脱粒晒干，测定小区产量。 1.3.2品质性状测定。
子粒样品晒干后，用德国PMD500近红外谷物品质分析仪测定蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、容质量和赖氨酸含量等品质性状。
1.4数据统计采用Microsoft Excel 2010 整理数据，用 DPS 7.05专业版软件统计分析，采用Duncan氏新复极差（SSR）法检测显著性。
2结果与分析
2.1施肥量和种植密度对泰山27农艺性状的影响
由表1可知，优质小麦泰山27分蘖成穗率为40.53%～49.05%，变幅较大，为8.52%；千粒重变化范围为39.71～40.79 g，变幅较小，各处理间差异不显著；穗粒数变化范围为43.05～50.40粒，变幅较大，为7.35粒，差异显著；产量变化范围为504.44～595.56 kg，变幅为91.12 kg。其中，分蘖成穗率和产量均以B2A2最高，A3B3产量最低。
由方差分析可知，不同氮肥施用条件下，泰山27产量差异不显著，而在不同密度下产量差异显著。由表2可知，各处理产量由大到小依次为A2、A1、A3，不同处理之间有一定差异，但并未达到显著水平，主处理A2（施纯氮225 kg/hm2）获得较高产量，在A3（施纯氮300 kg/hm2）条件下，产量反而最低，这表明产量并未随着肥料施用量的增加而提高。由表3可知，不同密度水平产量差异达到显著水平，产量由大到小依次为B2、B1、B3，即泰山27在300×104株/hm2基本苗的情况下达到最高产量，而且与240×104、360×104株/hm2基本苗的情况下的产量达到差异显著水平，这说明泰山27适宜的基本苗为300×104株/hm2左右。
由表4可知，泰山27在施纯氮225 kg/hm2，基本苗300×104株/hm2的条件下（A2B2），产量较高，在施纯氮300 kg/hm2，基本苗360×104株/hm2的条件下（A3B3），产量最低，即泰山27适宜的纯氮用量为225 kg/hm2，种植的基本苗为300×104株/hm2。
2.2施肥量和种植密度对泰山27品质性状的影响
由表5可知，氮肥用量对泰山27白度、面团形成时间及吸水量的影响不显著，湿面筋含量由大到小依次为A2、A3、A1，但A2和A3间差异不显著，干面筋含量由大到小依次为A3、A2、A1，面团稳定时间随氮肥用量的增加有所增加，但不显著。由此可知，种植密度对泰山27的品质影响不大，但随着氮肥用量的增加，湿面筋和干面筋含量呈增加趋势。
3结论与讨论
（1）
在农业生产中，种植密度是对小麦生产影响较为重要的栽培措施之一，适当的种植密度能够使小麦获得高产。构建合理的植株群体结构和健壮单株生长，是实现子粒增产的直接途径。关于小麦的种植密度对其群体质量和产量的影响，前人已有较多研究[1-3]。汤永椽等[4]研究表明，中密度（基本苗405×104/hm2）下小麦子粒产量显著高于低密度（基本苗330×104/hm2）下小麦子粒产量，但是中密度下子粒产量和高密度（基本苗495×104/hm2）下子粒产量之间，以及低密度下子粒产量与高密度下子粒产量之间均不存在显著差异。该研究结果表明，优质小麦泰山27在300×104株/hm2基本苗的情况下产量达到最高，且与240×104、360×104株/hm2基本苗情况下的产量差异达到显著水平，因此，泰山27适宜的基本苗为300×104株/hm2左右。周顺利等[5]研究表明，在高产栽培条件下，氮肥的增产效应会减弱，过量施用氮肥会导致有效穗数与千粒重在一定程度上有所减少，而且由增施肥料带来的较多穗粒数并不能有效增加产量。该试验中，不同氮肥处理之间的产量虽有所差异，但并未达到差异水平，说明在氮肥水平和有机肥含量均较高的情况下，增产幅度相对较小，原因可能是过度施肥在一定条件下可能造成水肥胁迫，增产幅度相对较小甚至减产。因此，宜结合不同的地力条件，在保证水分的前提下，酌情施肥。
（2）陈俊才等[6]研究发现，当播种密度增大时，蛋白质含量和湿面筋含量呈先增大后减小的趋势，刘萍等[7]也得到了同样的试验结果。但是杨志华等[8]研究认为，当密度在一定范围内增大时，湿面筋含量增大到一定值后开始下降。笔者研究发现，密度对泰山27品质的影响不大，但其随着氮肥用量的增加，面粉综合品质有所提高，说明氮肥对小麦品质的影响显著。在生产中，小麦氮肥的施用量和施用时期，要依据小麦基因型的不同、地力水平的差异和气候条件的不同而确定。
安徽农业科学2016年
参考文献
[1]
李世平，张哲夫，安临利，等.冬小麦主要性状的密度效应分析[J].山西农业科学， 1999，27（3）：13-17.
[2] 李金才，陈峰.播种密度对小麦茎秆大维管束系统和穗部发育的影响[J].安徽农业科学，1996，24（3）：217-219.
[3] 李金才.品种和播种密度对小麦灌浆特性及产量影响的研究[J].安徽农业大学学报， 1996， 23（4）：461-465.
[4] 汤永椽，黄钢，郑家国.密肥水平对川西平原春（播）小麦产量与品质的影响[J].耕作与栽培， 2003（4）：8-11.
[5] 周顺利，张福锁，王兴仁.高产条件下冬小麦产量性状的品种差异及氮肥效应[J].麦类作物学报， 2001， 21（2）：67-71.
[6] 陈俊才，邱江，孙敬东，等.不同密度及氮肥运筹对弱筋小麦产量和品质的影响[J].作物杂志， 2007（2）：25-28.
[7] 刘萍，郭文善，徐月明，等.种植密度对中、弱筋小麦籽粒产量和品质的影响[J].麦类作物学报， 2006， 26（5）：117-121.
[8] 杨志华，曹国珊，秦江敏，等.密度和施肥与小麦面筋含量交互效应分析[J].山地农业生物学报， 2007， 26（1）：16-21.