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期刊论文
改善西番莲果汁澄清效果的研究
改善西番莲果汁澄清效果的研究
来源 :武汉工业学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiawa371236585
【摘 要】
:
采用明胶、丹宁酸和PVP制成的复合澄清剂,按一定比例添加到西番莲果汁中,经实验证明,效果较好。
【作 者】
:
张静波
【机 构】
:
云南省粮食学校
【出 处】
:
武汉工业学院学报
【发表日期】
:
2000年2期
【关键词】
:
西番莲
果汁
PVP
明胶
丹宁酸
澄清剂
passiflora edulis
juice
claifying
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采用明胶、丹宁酸和PVP制成的复合澄清剂,按一定比例添加到西番莲果汁中,经实验证明,效果较好。
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