【摘 要】
：
以黑糯米以及枸杞、山药、覆盆子等12种药食同源物质为原料进行发酵制作黑糯米保健酒,通过单因素和正交试验对黑糯米保健酒的酿造工艺进行优化,从而确定黑糯米保健酒的最佳发
【机 构】
：
贵州大学生命科学学院,贵州大学酿酒与食品工程学院
【基金项目】
：
贵州省农业攻关计划（黔科合支撑[2016]2541号）
论文部分内容阅读
以黑糯米以及枸杞、山药、覆盆子等12种药食同源物质为原料进行发酵制作黑糯米保健酒,通过单因素和正交试验对黑糯米保健酒的酿造工艺进行优化,从而确定黑糯米保健酒的最佳发酵工艺参数。试验结果表明,最佳工艺条件为混合药材添加量1.5%,酒曲添加量0.20%,发酵时间6 d,发酵温度30℃。在此条件下可得到感官评分为85分,总黄酮含量为32.2μg/mL的黑糯米保健酒。
其他文献
理论界普遍认为现代媒介普遍有媚俗化倾向.偶像剧的流行,软性新闻的泛滥使得文化保守主义者忧虑不已.但是这种现象的出现也不能完全看成是对主流文化的侵蚀,或是对主流价值观
扁平疣是一种常见皮肤病，多发生于颜面或手背，且好发于青少年。2001～2004年，笔者在一般体针治疗的基础上结合局部围针治疗扁平疣46例，并与一般体针治疗46例进行对照观察，现报告如下
采用恒温水浴浸提法,以无水乙醇作为提取溶剂,研究了提取时间、提取温度、料液比及提取次数对黄芩粗提物抗蕃茄晚疫病菌抑菌效果的影响.正交试验确定了最佳提取工艺条件为温
2015年的味噌（酱类）研究主要有与其相关的新型微生物酶、基因功能以及对发酵微生物基因的运用等。以原料大豆和麦类的研究为主项，培育更适合制酱的原料大豆，这个工作至今还在继续
食盐又称餐桌盐，是现今各种调味品的主要原料（如酱油、酱腌菜、酱料、腐乳、火锅调料、复合调味料等）之一，是帮助产品产生不同的口感的重要原料。
游戏教学方法就是在教学中尽可能将枯燥的语言现象转变为学生乐于接受、生动有趣的游戏形式,为学生创造丰富的语言交际情景,使学生在玩中学、学中玩。游戏教学方法吸收了多方
开发建设项目水土保持是整个水土保持事业的组成部分，它涉及环境保护、土地复垦、工程技术等多种学科，水土流失分布形态可是点、线、片、带、块、面中的一种或多种形式的组合，年
党的先进性从马克思主义诞生时就被提了出来,是马克思主义建党学说和党的建设实践中的根本问题.以毛泽东为代表的中国共产党人从建党之初就把中国共产党视为中国工人阶级的先
汝阳县地处豫西伏牛山区，有１５个乡（镇）、４１４万人，全县总面积１３２５ｋｍ２，总耕地２５９万ｈｍ２，其中淮河流域占９１５％，黄河流域的占８５％，是个“七山二陵一分川”的国家级贫困县。据１９８８年普查，全县水土流失面积为１１０５ｋｍ２，经过连..
峨嵋电影制片厂于1981年拍摄的<旅涡里的歌>是一部反映川江船工出身的民族歌唱家坎坷经历的片子,<船工号子>是这部片子的主题歌,廖云、子农词,常苏民、陶嘉舟曲.在片子中这首