Study on Extraction of Insoluble Dietary Fiber from Apple pulp

来源 :中国食品科学：英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：liucrobin

【摘要】

：

[Objective]To optimize the extraction conditions of insoluble dietary fiber from apple pulp.[Method]The insoluble dietary fiber was extracted from the apple pul

【作者】

：

ANG Lei LI Chao ZHU Dong CHEN

【机构】

：

SchoolofChemicalandEnvironmentScience

【出处】

：

中国食品科学：英文版

【发表日期】

：

2012年2期

【关键词】

：

水不溶性膳食纤维提取条件苹果浆果肉最佳提取工艺提取时间提取温度正交试验 Apple Insoluble dietary fiber Extra

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[Objective]To optimize the extraction conditions of insoluble dietary fiber from apple pulp.[Method]The insoluble dietary fiber was extracted from the apple pulp by alkaline,and the optimal extraction conditions were determined by orthogonal experiment.[R

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