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采取感官分析的方法,对油润度参比样采用Friedman检验等多种检验方法将油润度划分为5个标度,并建立相应的描述词。同时对各标度参比样物理指标、化学指标及感官评价进行了检测。结果表明:上述指标与烟叶油润度密切相关,且不同标度参比样品在上述指标间有明显的梯度和差距。
烤烟油润度感官因子参比样的制作与分析
【摘 要】
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采取感官分析的方法,对油润度参比样采用Friedman检验等多种检验方法将油润度划分为5个标度,并建立相应的描述词。同时对各标度参比样物理指标、化学指标及感官评价进行了检
【机 构】
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湖南省烟草公司郴州市公司
【出 处】
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农业开发与装备
【发表日期】
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2019年4期
【基金项目】
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湖南省烟草专卖局科技项目“湖南浓香型特色优质烟叶开发”(11-14Aa01).
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