【摘 要】
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特殊医学用途配方食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类食品可改善患者的营养状态、提高疾病康复速率、减少由于营养不良导致的并发症和住院时长，从而降低患者的医疗成本，节省国家医疗支出。随着我国政策的推动，近年来我国特殊医学用途配方食品行业获得了崭新的发展机遇，同时也面临着最为严格的监管挑战。研究主要从特殊医学用途配方食
【基金项目】
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食品添加剂及保健食品标准再评估研究（2019YFC1605203）；
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特殊医学用途配方食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类食品可改善患者的营养状态、提高疾病康复速率、减少由于营养不良导致的并发症和住院时长，从而降低患者的医疗成本，节省国家医疗支出。随着我国政策的推动，近年来我国特殊医学用途配方食品行业获得了崭新的发展机遇，同时也面临着最为严格的监管挑战。研究主要从特殊医学用途配方食品所用碳水化合物与脂肪原料的角度，分别通过法规标准分析、原料标准现状研究和注册产品调研等方式，介绍了我国特殊医学用途配方食品所用碳水化合物与脂肪原料的管理要求、原料标准工作进展和注册产品中碳水化合物与脂肪原料使用情况，以期为我国特殊医学用途配方食品更好的监管、注册、生产及临床应用提供参考。
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