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鸡腿菇[Coprinus comatus（Mull．exFr．）S．F．Gray]，是一种草腐菌、土生菌，菌丝成熟后，接触土壤才能生长发育成子实体。野生鸡腿菇多生于肥沃土壤上，基物多为腐烂的杂草、秸秆或畜粪。传统的鸡腿菇栽培以棉籽壳或废棉为主要原料，而最近实验成功的利用玉米秸秆栽培技术，降低了生产成本，增加了农民收益，提高了农业经济效益，为大量有效利用玉米秸秆找到了新出路。栽培鸡腿菇的菌糠是很好的有机肥，用来肥田可使贫瘠的土地变成丰产田，从而使物质能量逐级得到利用，促进生态系统的良性循环，有效解决焚烧秸秆