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又一年过去了，大家被网络上的哪些食品安全谣言欺骗过感情？是时候用真相的锅铲炒出一盘大快人心的2016年度“手撕谣言”了。谣言：牛奶中的IGF-1和酪蛋白会导致癌症。真相：人体本身也含有IGF-1，一袋220毫升的牛奶中所含的IGF-1只有约539纳克，一个成年人每天自己产生的IGF-1约1000万纳克，是一袋牛奶含量的约18552.88倍。而且，目前没有任何科学依据表明IGF-1致癌。在关于酪蛋白的“大鼠实验”中，导致大鼠致癌的因素是黄曲霉毒并非酪蛋白，且实验结果不适用于人。