【摘 要】
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用明胶为基体,甘油为增塑剂,甲壳素为增强相,制备可食用、易生物降解的功能性复合膜。通过控制甲壳素的含量,研究复合膜的性能,并与市场销售的PE保鲜膜(袋)进行性能对比。在2
【基金项目】
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青海省自然科学基金面上项目[2015-ZJ-909];[2019-ZJ-928]
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用明胶为基体,甘油为增塑剂,甲壳素为增强相,制备可食用、易生物降解的功能性复合膜。通过控制甲壳素的含量,研究复合膜的性能,并与市场销售的PE保鲜膜(袋)进行性能对比。在25℃和4℃环境中测试力学性能、水蒸气透过系数(water vapour permeability, WVP)、透光率。结果表明:PE保鲜膜在25℃和4℃的环境中WVP较低,密封性较好;抗拉强度和断裂伸长率受温度影响较小,但抗拉强度较低,断裂伸长率较大;透光率整体较好。复合膜的WVP、抗拉强度和断裂伸长率受温度的影响变化均较大,整体密封性较
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