论文部分内容阅读
鸭子是大众化的禽肉食品之一,食鸭在我国至少已有4000年历史
食鸭最好桂香时
【摘 要】
：
鸭子是大众化的禽肉食品之一,食鸭在我国至少已有4000年历史其烹调方法很多,既可整只蒸煮熏烤卤酱炸,也可加工成小件熘爆炒焖煨扒,还可作为配料制成冷盘炒菜汤羹火锅面点小吃粥饭等,风味各异,脍炙人口 我国各地用鸭制作的美味佳肴可谓不计其数,如北京的“清炖肥鸭”天津的“玛瑙鸭子”青岛的“锅烧鸭”扬州的“三套鸭”上海的“鸭游荷花池”广州的“陈皮大鸭”贵阳的“八宝酿鸭子”成都的“樟茶鸭子”等,皆为驰名一地
【出 处】
：
烹调知识
【发表日期】
：
2006年11期
其他文献
目的构建大鼠单纯性胰腺创伤模型观察胰腺细胞增殖变化特点并探讨胰腺细胞增殖与组织损伤的关系。方法将60只Wistar大鼠分为2组：撞击组（采用BIM-Ⅲ生物撞击机构建胰腺创伤大鼠
目的探讨小切口非超声乳化白内障摘除治疗白内障膨胀期继发青光眼的临床疗效。方法选取2013年2月至2015年2月该院收治的白内障膨胀期继发青光眼患者100例作为研究对象，随机分
<正> 随着科学技术的发展,电视台采用自动播出系统代替原来的人工手动播出已成为节目播放的必然趋势,目前许多中小型电视台已具备安装自动播出系统的能力。沧州有线电视台于1
产后大出血是引起产妇死亡的一个重要原因,指的是胎儿在娩出母体之后24h内产妇的出血量超过了800mL,在产科是一种常见并发症。要求每一位产科工作者要充分认识产后大出血的严
胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。据美国每日
在本文,我们将阐述1310nm或者1550nm视频激光传输系统(多频道幅度残留边带调制(AM-VSB)/正交幅度调制(QAM))的性能特征及其应用.通过使用一个激光发射机和一条标准单模光纤,
目的 探讨右美托咪定抑制丙泊酚诱导原代培养皮层神经元凋亡的机制。方法 体外原代培养7d的大鼠皮层神经元,给予500μmol/L丙泊酚和（或）不同浓度右美托咪定处理12h后,分为丙泊
黑米，古时因产量稀少，但有丰富的营养和药用价值，故历代帝王将它列为贡品，又称为贡米、黑珍珠。 食疗价值评测： 黑米的营养食疗价值很高，据科学测定，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、多种维生素及钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素，还含有人体必需的氨基酸，如赖氨酸、楕氨酸、氮氨酸、色氨酸等，其中蛋白质含量比白米高37％，氨基酸含量比白米高25，4％，所以特别适合老人、妇女、儿童食用。祖国医学
目的探讨急诊科手术室开展优质护理服务的方法和成效。方法针对急诊科手术室的特点,组织科室学习、更新服务理念、优化流程、强化业务培训、弹性排班、改善硬件设施、严格消