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研究了木枣不同成熟度对其贮藏品质的影响,分别选取六成、八成、十成熟枣果,经保鲜剂处理后装入打孔袋,于1～4℃冰箱中贮藏.实验结果表明,八成熟枣比十成熟枣耐贮,贮藏过程中各项指标变化都比较平稳,贮藏60 d时Vc含量高达300 mg/100 g.
不同成熟度对木枣冷藏品质的影响
【摘 要】
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研究了木枣不同成熟度对其贮藏品质的影响,分别选取六成、八成、十成熟枣果,经保鲜剂处理后装入打孔袋,于1～4℃冰箱中贮藏.实验结果表明,八成熟枣比十成熟枣耐贮,贮藏过程中各
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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陕西科技大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2011年1期
【基金项目】
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陕西省科技攻关项目(2008K03-15)
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