【摘 要】
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大葱（Alliumfistulosum L. var. giganteum Makion）是百合科（Liliaceae）葱属（Allium）中以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品的一个栽培种，2、3年生草本植物，是中国重要的香辛、保健蔬菜
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大葱（Alliumfistulosum L. var. giganteum Makion）是百合科（Liliaceae）葱属（Allium）中以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品的一个栽培种，2、3年生草本植物，是中国重要的香辛、保健蔬菜。葱原产中国西部和苏联西伯利亚，是由野生种在中国驯化选育而成，后经朝鲜、日本传至欧洲。中国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。
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