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针对当前中等职业学校中餐烹饪专业教学中存在的课程体系、教学方式以及教材开发上的不足，本文提出了如何以“岗位模块课程”为主轴、以“就业为导向”、以“能力为本位”构建课程体系、组织专业教学以及开发校本教材等主张，以使教学更适应当前企业用工的需要。
中餐烹饪专业岗位模块一体化课程体系的构建与开发
【摘 要】
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针对当前中等职业学校中餐烹饪专业教学中存在的课程体系、教学方式以及教材开发上的不足，本文提出了如何以“岗位模块课程”为主轴、以“就业为导向”、以“能力为本位”构建
【机 构】
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广西商业高级技工学校
【出 处】
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中国电子商务
【发表日期】
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2014年3期
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