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对乳糖醇结晶条件进行优化,首先进行单因素试验,然后在单因素试验的基础上,通过正交试验优化得到乳糖醇的最佳结晶条件为：乳糖醇糖浆含量为95%,结晶温度为70℃,冷却速度为1℃/h,搅拌速度为150 r/min,在以上条件下所制得乳糖醇的结晶收率为45.91%,结晶含量为99.71%。
乳糖醇结晶条件的优化
【摘 要】
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对乳糖醇结晶条件进行优化,首先进行单因素试验,然后在单因素试验的基础上,通过正交试验优化得到乳糖醇的最佳结晶条件为：乳糖醇糖浆含量为95%,结晶温度为70℃,冷却速度为1℃/
【机 构】
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山东绿健生物技术有限公司
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2016年3期
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