精白甘薯粉丝生产技术

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精白甘薯粉丝生产工艺,是指以精白甘薯淀粉为原料,在不加入明矾和其它任何食品添加剂的情况下,借助粉丝加工机械设备和辅助设施,生产甘薯粉丝的全过程.应用合粉揣揉、真空抽气泡、漏瓢成型、沸水糊化及冷凝冷冻、自然或机械烘干等工艺技术,可以生产出高品质的粉丝.
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