工业生产微生物谷氨酰胺转胺酶的分离工艺研究

来源 :河南工业大学学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：leafxzc

【摘要】

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研究以Streptoverticillium mobaraense菌株发酵产生的谷氨酰胺转胺酶的分离工艺.通过发酵液分离处理后的收率和比酶活测定,确定超滤和乙醇沉淀的最适条件.试验结果表明:超滤

【作者】

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柏俊华高红亮常忠义杨俊

【机构】

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华东师范大学,江苏雨润食品产业集团公司

【出处】

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河南工业大学学报：自然科学版

【发表日期】

：

2005年1期

【关键词】

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谷氨酰胺转胺酶超滤浓缩乙醇沉淀 transglutaminase filtration concentrate ethanol-depositio

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研究以Streptoverticillium mobaraense菌株发酵产生的谷氨酰胺转胺酶的分离工艺.通过发酵液分离处理后的收率和比酶活测定,确定超滤和乙醇沉淀的最适条件.试验结果表明:超滤的最适浓缩倍数为2.5～3.2;浓缩液pH值为8,冷乙醇按照酶与乙醇体积比1:1.5加入为最佳分离条件.

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