【摘 要】
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从殷商甲骨文时代至西汉之间约1000多年间(公元前1046年至公元前140年)没有出现关于古代乳文化方面的记载,但我国先秦时代饮食文化却已经有了大规模的发展和详实的历史记录,
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从殷商甲骨文时代至西汉之间约1000多年间(公元前1046年至公元前140年)没有出现关于古代乳文化方面的记载,但我国先秦时代饮食文化却已经有了大规模的发展和详实的历史记录,唯独缺少乳文化这一大方面,迄今为止我们找不到更具有说服力和圆满的解释。在我国古代文献中,关于乳方面的记载和描述是从我国西汉初期才开始出现的。
There was no record about the ancient culture of milk in about 1000 years (from 1046 BC to 140 BC) between the Shang and Qur’an times and the Western Han Dynasty, but the food culture in the pre-Qin period of our country had already been developed in a large scale. The historical record, except for the general lack of a culture of milk, so far we can not find a more convincing and successful explanation. In ancient Chinese literature, records and descriptions of milk began to emerge from the early Western Han Dynasty in China.
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