在江西上饶有座山——三清山，乃道教名山，国家地质公园，世界自然遗产。山脚下有个传奇，弘扬民族之气，续写历史辉煌，惠民安邦，润泽天下。
　　赵恩泉自幼在山里长大，眷恋故乡山水。据说，其名源于出生之时，因有山民相助，得以安康，故取名“恩泉”，寓报恩于无限之意。这位平时少语，穿着极其普通的山里汉子，却书写着与民族同脉、与世界共舞的传奇。
　　让山里人富起来，愿天下人都安康。平凡实在的他，从一开始便立志将此作为人生信条。他想尽办法，种果树、办果园，当支书、办酒厂……改革开放了，他想的还是这。
　　一天，他立足山头，深情凝望，只见群山中花儿朵朵，有白有红，煞是好看。他知道又到油茶采摘的时候了，油茶开花便是果实成熟之时——油茶是一种很奇特的树，从开花到果实成熟要一年多，所以花和果总是同时在树上，很是特别。从油茶果里榨出的油很香，山里人很宝贝。每次榨完油，就是工具上残留一点，女人们也会把它擦下来，抹在头发上，说是这样可以使头发乌黑亮丽。茶油好是好，但树难栽，因其生长极其缓慢，7年才开花，15年才能产油，且产量不高，所以绝大部分是野生的。如果能科学培育，缩短生产周期，提高其产量，说不定就有文章可做。想到这，赵恩泉心里激动不已。回到家中，便日夜琢磨：茶油，山里人喜欢，城里人喜欢吗，茶油好吃，有营养吗？茶油可以美发，有副作用吗，它还能做啥？茶油有其他食用油好吗？
　　他决定走出大山，寻找答案。北京、上海、广西、湖南、福建、浙江，他遍请专家。原来茶油早已有人研究——茶油不仅可以食用，还可以药用。作为食品，它是人类迄今为止发现的最好食用油。可杀菌消毒，抑制心脑血管疾病，其益处远超橄榄油；对人体有益的不饱和脂肪酸含量高达93%，为食用油之最；油酸与亚麻酸的比例为黄金比例，茶多酚、山茶皂甙、脂溶性的维生素D和维生素E更是其他食用油无可比拟的。作为药品，《本草纲目》、《中药大辞典》中都有记载。
　　于是，1979年，中国第一个现代化油茶加工企业——江西恩泉油脂有限公司诞生了。从那时起，油茶成了他的生命。育苗、培植　、成立合作社、进行技术改造、技术创新，首家药用茶油生产企业，首家严格区分压榨油与浸出油的企业，茶粕的综合利用，IS09001-2000认证，绿色食品、有机食品、麦咨达认证……最终成为国务院八部委联合审定的农业产业化国家重点龙头企业。30多年，帅小伙变成了小老头，背驼了，脸黑了。产品远销世界，他却常走在深山的小路上。山里的农民富了，他却总是默默地凝望远方。
　　他最清楚种油茶能节省耕地，造福人类；他更明白，国家现在非常重视茶油生产，每年拿出100多亿来支持油茶企业。但他也知道，茶油生产企业鱼龙混杂，良莠不齐，好的茶油500毫升应该卖八九十元，可市面上的茶油却只卖二十几元，甚至十几元。假的横行，真的无市。作为行业龙头的掌门人，他最清楚，受伤的一定是消费者。名目繁多的茶籽调和油、哗众取宠的低温物理压榨油，更有拿着毛油直接卖的“原味茶油”、“土茶油”，连茶皂素、茶碱、水分等杂质都没去除。金浩茶油事件让他陷入沉思，但他仍然相信，茶油产业的春天就要来临。
　　2009年7月起，国家正式批准实施《全国油茶产业发展规划（2009—2020）》，明确提出要大力发展油茶产业，把油茶产业提到一个新的水平，为保障我国粮食和生态安全，促进经济社会又好又快发展做出新的贡献。
　　油茶产业历史悠久，却生机勃勃；中国特有，然世人皆爱；市场需求量非常大，用途广泛，深加工前景广阔；给人健康，予人美丽，维护生态，促进和谐，利国利民。油茶产业乃朝阳之产业，富民之产业，安邦之产业，国家以从未有的力度和广度，扶持油茶产业，油茶产业进入一个全新的发展时期。赵恩泉认为，历史赋予每一个油茶工作者的使命，那就是扎实工作，开拓进取，努力把油茶这项宏伟事业推向又快又好发展的新阶段。为维护国家粮油安全，促进农民增收致富做出应有的贡献。